教育裝備采購網(wǎng)訊：食品的問題層出不窮，質(zhì)監(jiān)部門是否應(yīng)該嚴(yán)厲把關(guān)保證消費(fèi)者的健康，對(duì)所賣的產(chǎn)品中的不明確標(biāo)識(shí)做出明確的聲明，讓消費(fèi)安心，以免引起不必要的麻煩。下面又是一例因食品引發(fā)的事件。
西湖牛肉羹(調(diào)味料)里可能含有蝦、牛肉濃湯寶里可能含有魚，家樂牌濃湯寶配料表中，這樣模棱兩可的模糊標(biāo)注，引來了消費(fèi)者的一片質(zhì)疑，到底有還是沒有，能不能有?消費(fèi)者希望廠家能給個(gè)準(zhǔn)確可信的說法。
為什么會(huì)這樣標(biāo)注呢?聯(lián)合利華是這樣解釋的，由于一條生產(chǎn)線會(huì)同時(shí)生產(chǎn)不止一種口味的濃湯寶，不同配料之間不可避免地會(huì)出現(xiàn)微量交叉帶入，因而有可能無意間引入致敏物質(zhì)。而大的流水線下包裝，這個(gè)分裝有灌裝進(jìn)去，那個(gè)分裝沒有灌裝進(jìn)去，都有可能發(fā)生，所以才表示“可能含有”。
對(duì)這樣的解釋，有關(guān)部門顯然不滿意，今年8月初，貴陽市工商局已要求超市賣場對(duì)濃湯寶進(jìn)行下架處理，暫停銷售并等待下一步處理。此后，這一事件在北京、杭州引發(fā)連鎖效應(yīng)，雖然相關(guān)部門尚未作出明確要求，但部分超市已經(jīng)自行下架家樂牌濃湯寶。對(duì)家樂濃湯寶是不是涉嫌違反了《食品安全法》第四十八條，“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)”的規(guī)定。在家樂牌濃湯寶的生產(chǎn)廠家上海，部分大型超市聯(lián)華、家樂福等為了避嫌也巳先行下架。
面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑和超市下架，針對(duì)家樂濃湯寶包裝配料表下方的“可能含有”引來的麻煩，聯(lián)合利華顯得很強(qiáng)勢，他們通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)出聲明稱：聯(lián)合利華家樂產(chǎn)品的包裝已經(jīng)按照食品安全法的相關(guān)規(guī)定對(duì)產(chǎn)品成分進(jìn)行了標(biāo)示。同時(shí)，根據(jù)國際慣例，聯(lián)合利華家樂濃湯寶在包裝上用“配料中含有……”和“可能含有……”的方式來表達(dá)致敏物質(zhì)信息的提示，旨在負(fù)責(zé)任地提示消費(fèi)者有關(guān)致敏的可能性。此標(biāo)注也符合我國新頒布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中第4.4.3條對(duì)于食品中致敏物質(zhì)標(biāo)示的規(guī)定。
據(jù)悉，上海質(zhì)監(jiān)部門已著手會(huì)同有關(guān)方面展開研判，牛肉濃湯寶里到底能不能含有魚，相信有關(guān)部門會(huì)給出明確的解釋。
相關(guān)產(chǎn)品介紹：
一、概述 (型號(hào)：KJ-10GL)
1 簡介
此系列儀器主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉、過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數(shù)字表示可以檢測10個(gè)項(xiàng)目。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。
2.檢測食物類型
3 儀器原理
被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長可見光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
4 儀器特點(diǎn)
1) 檢測方法參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法或其改進(jìn)方法。
2) 儀器參考 JB/T9324-1999可見分光光度計(jì)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)生產(chǎn)。
3) 適用于車載及實(shí)驗(yàn)室對(duì)食品與農(nóng)產(chǎn)品樣品的定量測定。
4) 采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數(shù)據(jù)發(fā)送功能，自動(dòng)化程度非常高。
5) 專用試劑盒顯色，安全可靠，不會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)員產(chǎn)生危害。
6) 屏幕中文顯示，人機(jī)交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
7) 儀器軟件系統(tǒng)為柔性設(shè)計(jì)，且具有強(qiáng)大的功能儲(chǔ)備，可以方便地升級(jí)。
二、儀器主要技術(shù)指標(biāo)
1.檢測參數(shù)
2 透射比
±2.0%
3 工作環(huán)境溫度
5～40℃
4 電源
AC 220-240V 1A
5 儀器尺寸
儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175mm(長*寬*高)
