使用CORTECS C18， 2.7 μm色譜柱對辣椒油中的蘇丹紅染料進(jìn)行LC-MS分析

　　Michael S. Y oung和Kim Van Tran

　　沃特世公司(美國馬薩諸塞州米爾福德)

　　應(yīng)用優(yōu)勢

　　■ 靈敏的LC-MS分析，低ppb級檢測限

　　■ 2.7 μm實(shí)心核顆粒色譜柱，兼容所有LC系統(tǒng)，可提供高效分離

　　■ 高效、簡便直觀的SPE樣品制備，適用于極其復(fù)雜的油性樹脂基質(zhì)

　　沃特世解決方案

　　ACQUITY UPLC® H-Class系統(tǒng)

　　CORTECS^® 2.7 μm色譜柱

　　Xevo^® TQD

　　Sep-Pak^®硅膠

　　關(guān)鍵詞

　　辣椒油樹脂，LC-MS/MS，蘇丹紅染料

　　簡介

　　蘇丹紅染料是一類重氮偶聯(lián)化合物，不溶于水，可用于蠟、油、溶劑和塑料的增色劑。大部分染料單獨(dú)或混合使用可形成與紅辣椒中的天然有色化合物非常相似的顏色。然而，蘇丹紅染料這種潛在致癌物有時(shí)會被人們用于為辣椒類產(chǎn)品增色。由于此類用途是非法的，食品中不允許含有任何蘇丹紅染料。因此，人們開發(fā)了靈敏重現(xiàn)的方法以測定典型辣椒產(chǎn)品中的蘇丹紅染料。然而，與新鮮辣椒或辣椒粉相比，辣椒油的基質(zhì)更為復(fù)雜。辣椒油是一種從辣椒中萃取的天然油脂和樹脂的高濃度混合物。在食品行業(yè)中，它可用作強(qiáng)的調(diào)味劑和強(qiáng)的著色劑。在藥物制劑和胡椒粉噴霧劑中，它也可作為辣椒素的來源。由于辣椒油可用作食品著色劑，因此需要高效的分析方法來測定食品中的非法染料。

　　本應(yīng)用紀(jì)要展示了一種適用于測定辣椒油中常見的蘇丹紅染料的SPE分析方法。本應(yīng)用紀(jì)要還介紹了使用填充有2.7 μm顆粒實(shí)心核分析柱的液相方法。這種色譜柱可在較低反壓下實(shí)現(xiàn)高效分離，并且與HPLC和UPLC®系統(tǒng)兼容。

　　方案下載：720005070zh使用CORTECS C ， 2.7 μm色譜柱對辣椒油中的蘇丹紅染料進(jìn)行LC-MS分析.pdf