一、吊白塊簡介

　　吊白塊是何物?吊白塊又稱雕白粉，化學(xué)名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結(jié)晶或小塊，易溶于水。高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成鈉鹽和吊白塊酸：NaHSO2?CH2O?2H2O + H+ ==== Na+ + CH2OHS(=O)-OH + 2H2O(吊白塊酸為弱酸)，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)。吊白塊在印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料、還原染料等。還用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應(yīng)。

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　　二、吊白塊用途

　　印染工業(yè)中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍染料、還原染料等。

　　二、吊白塊危害

　　如今多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。

　　國家質(zhì)檢總局曾針對生產(chǎn)、銷售的米粉、粉絲、腐竹等食品是否含有“吊白塊”，組織開展了全國性質(zhì)量監(jiān)督專項執(zhí)法檢查。結(jié)果顯示，食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)違禁使用“吊白塊”、銷售含“吊白塊”食品的違法案件數(shù)量明顯下降;除個別省外，絕大多數(shù)省市未再發(fā)現(xiàn)食品中摻“吊白塊”的違法行為;“吊白塊”生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)責(zé)任明確，普遍建立了生產(chǎn)經(jīng)銷檔案，在產(chǎn)品包裝上明確標識警示用語，這一結(jié)果表明，經(jīng)過全國質(zhì)檢系統(tǒng)兩年多的專項治理整頓，曾猖獗一時的在食品中違法使用“吊白塊”的勢頭基本得到遏制，食品中摻“吊白塊”這一沒完沒了的問題初步得到解決，實現(xiàn)了2002年年初制定的基本遏制在食品加工中使用“吊白塊”的目標。

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　　三、針對吊白塊的法律規(guī)定

　　“吊白塊”是一俗名，也叫吊白粉或雕白塊(粉)，化學(xué)名“次硫酸氫鈉甲醛”，醫(yī)學(xué)專家指出，人食用含“吊白塊”食品后可引起過敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴重者可產(chǎn)生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。在國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760—1996)中，“吊白塊”被排除在法定食品添加劑之外。1988年3月，國務(wù)院有關(guān)部門曾明文禁止在糧油食品中使用“吊白塊”等非食用添加劑。中國相關(guān)法律對食品中嚴禁使用對人體有害的非食品原料更有明文規(guī)定，如：《食品衛(wèi)生法》第6條：“食品應(yīng)當(dāng)無毒，無害……”?！缎谭ā返?44條規(guī)定：“在生產(chǎn)銷售的食品中，摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻入有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上、兩倍以下罰金……”。

　　四、吊白塊中毒的臨床表現(xiàn)

　　打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區(qū)疼痛，重者出現(xiàn)黃疸、出血傾向、周圍血管水腫，有的出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、少尿、血壓下降等。

　　診斷

　?、?病史 有進食用吊白塊加工的毒食品史。

　?、? 臨床特點①潛伏期：數(shù)小時至十幾小時不等，視攝入有毒食品的數(shù)量及摻入吊白塊多少而不一。②中毒表現(xiàn)：打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區(qū)疼痛。③實驗室檢查：肺水腫、肝大，血清氨基轉(zhuǎn)移酶異常等。

　　五、吊白塊中毒急救處理

　　⒈予15%醋酸胺洗胃后再予溫水洗胃。若系誤食了吊白塊毒食品，癥狀未出現(xiàn)前也應(yīng)洗胃導(dǎo)瀉。

　?、蚕次负蠊嗳胪ㄓ媒舛緞┧幱锰俊Ⅶ匪?、氧化鎂，或生甘草綠豆湯加藥用炭液。

　?、?導(dǎo)瀉50%硫酸鈉40～60ml;或予生理鹽水作結(jié)腸高位灌洗。

　?、?適量補液。

　?、?少尿者予呋塞米(速尿)利尿。

　?、?護肝治療予葡醛內(nèi)酯(葡萄糖醛酸內(nèi)酯)、維生素C。

　　⒎ 給予有效止咳藥。

　　⒏ 對癥處理。