實驗幼兒園金都園高度重視食品安全工作，制訂強(qiáng)有力的工作措施，確保食品安全工作不出紕漏，保證幼兒園教育教學(xué)工作平穩(wěn)推進(jìn)。近日，該園召開專題會議，部署相關(guān)工作，并組織食堂工作人員、班主任老師就平時如何做好衛(wèi)生安全工作等進(jìn)行有效交流，進(jìn)一步強(qiáng)化老師與食堂工作人員的食品安全意識。

　　該園加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全教育，要求食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》《食堂中毒緊急處置預(yù)案》《廚房各崗位職責(zé)及工作要求和流程》等，明確食堂安全責(zé)任人、監(jiān)督人的責(zé)任，把食堂安全工作落到實處。

　　該園加強(qiáng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查，由行政人員、保健醫(yī)生對食堂衛(wèi)生及工作人員個人衛(wèi)生進(jìn)行隨時檢查。要求食堂工作人員著工裝上崗，每天對各類廚具、用具定時消毒，每周對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面清潔，并做好防蠅、防鼠工作。

　　該園加強(qiáng)食品采購質(zhì)量監(jiān)督，食品采購實行定人管理、定點采購，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從源頭上保障食品衛(wèi)生安全。同時，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保每道工序都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。針對夏季高溫儲存難等問題，實行勤采購、少積存的方法，并對采購的成品、半成品、食品、生熟食品等分開存放、分類冷藏，避免交叉污染，確保食品新鮮、安全。