α淀粉酶和β淀粉酶之間的異同
α-淀粉酶：
是一種內(nèi)切葡糖苷酶,隨機作用于淀粉鏈內(nèi)部的α-1,4糖苷鍵.
降解直鏈淀粉產(chǎn)物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖.
降解支鏈淀粉產(chǎn)物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖和α-極限糊精.
β-淀粉酶：
是一種外切葡糖苷酶,從淀粉的非還原端切開α-1,4糖苷鍵,逐個除去二糖單位,原來的α連接被轉(zhuǎn)型,產(chǎn)物為β-麥芽糖,所以此酶被稱為β-淀粉酶.
當其降解支鏈淀粉或糖原時,產(chǎn)物為麥芽糖和β-極限糊精
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產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格 |
包裝 |
價格 |
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高峰α-淀粉酶 |
BR，4000u/g |
250g |
252.00 |
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高溫α-淀粉酶 |
BR，2萬u/ml |
50ml |
120.00 |
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高溫α-淀粉酶 |
BR，2萬u/ml |
100ml |
168.00 |
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α-淀粉酶（米曲霉） |
10萬U/g |
5g |
130.00 |
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α-淀粉酶（米曲霉） |
10萬U/g |
25g |
454.00 |
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α-淀粉酶（米曲霉） |
10萬U/g |
100g |
1546.00 |
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α-淀粉酶（枯草桿菌） |
BR，4000u/g |
250g |
144.00 |
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α-淀粉酶(豬胰腺 ) |
≥10u/mg solid |
50ku |
216.00 |
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α-淀粉酶(豬胰腺 ) |
≥10u/mg solid |
250ku |
670.00 |
α-淀粉酶和β-淀粉酶的異同點對比：
相同點：都作用于α-1,4糖苷鍵,產(chǎn)物都是麥芽糖
不同點：α-淀粉酶 β-淀粉酶
1 可跨越分枝點 不能跨越分枝點
2 內(nèi)切酶（隨機切） 端解酶（非還原端兩兩相切）
3 產(chǎn)物糊精分子量小 糊精分子量大（極限糊精）
4 耐高溫、不耐酸 耐酸、不耐高溫
5 存在于萌發(fā)種子中 廣乏存在
