孩子在學(xué)校代伙，家長都會擔(dān)心孩子在學(xué)校吃得好不好、安全不安全，今后家長們都不需要再擔(dān)心了。近日，揚州市新華中學(xué)食堂遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管系統(tǒng)正式對家長開放，家長可以通過手機在線“看娃吃飯”，通過實時視頻，可以看到學(xué)校食堂的加工過程和餐廳就餐情況。據(jù)揚州市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)人員介紹，目前，揚州市新華中學(xué)、揚大附中等主城區(qū)17家中小學(xué)食堂可以實現(xiàn)這個功能。預(yù)計，到年底全市中小學(xué)食堂“看娃吃飯”的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管有望全覆蓋。
攝像頭實時“直播”食堂情況
只要在手機上下載“美滋滋”客戶端，就可以在線“看娃吃飯”。據(jù)介紹，“美滋滋”食品安全公眾服務(wù)平臺，于2014年試點開發(fā)。對于老百姓來說，它的用處不僅可以點餐，還可以通過視頻遠(yuǎn)程傳送看到食堂和飯店的后廚。點開手機里的“美滋滋”客戶端，點擊右下角的“看娃吃飯”按鈕，選擇了新華中學(xué)。進入后，該學(xué)校食堂就餐區(qū)和操作間的情況一目了然。
新華中學(xué)總務(wù)處副主任孔俊介紹說，食堂內(nèi)裝有兩個攝像頭，不僅可以隨時對廚房里的工作情況進行“直播”，而且學(xué)生們就餐情況也會一目了然。“通過攝像頭，廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、切配、烹飪、備餐等場景，以視頻直播形式呈現(xiàn)在相關(guān)視頻設(shè)備上，來實現(xiàn)對食品加工全過程的在線監(jiān)督。”
“電子眼”盯著不敢馬虎
監(jiān)管人員、家長都可以通過遠(yuǎn)程隨時看到食堂的狀況。現(xiàn)場工作人員坦言，有了這樣的監(jiān)控設(shè)備，工作起來要求更加嚴(yán)格。“我們每天工作時，有無數(shù)雙眼睛在盯著，一點不敢馬虎。”那么，發(fā)現(xiàn)違規(guī)后怎么辦?據(jù)揚州市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長周波介紹，一旦發(fā)現(xiàn)某個學(xué)校廚房內(nèi)部存在問題，就會記錄下來，并按照規(guī)定對其進行相關(guān)的處理，確保學(xué)生吃得放心安全。
據(jù)悉，通過“美滋滋”平臺，市民不僅能參與監(jiān)管學(xué)校食堂，還能查詢各家餐飲單位的進貨渠道、原料信息等食品安全情況。此外，市民還能通過該平臺實現(xiàn)遠(yuǎn)程訂座、點菜。
年內(nèi)全市中小學(xué)食堂有望全覆蓋校園食品安全牽涉面廣，群體特殊，社會關(guān)注度高，關(guān)系到千家萬戶的幸福。據(jù)周波介紹，揚州市食藥監(jiān)局積極打造學(xué)校食堂“透明廚房”工程，努力形成校園食堂食品安全的社會共治格局。把打造“透明廚房”作為校園食堂食品安全的重點課題，分步將全市400余所中小學(xué)校食堂后廚視頻信號接入“美滋滋”移動平臺，計劃今年年內(nèi)實現(xiàn)全市中小學(xué)食堂“透明廚房”覆蓋率100%。
