旅游酒店沙盤總體說明
?、僬n時安排：32—40課時，集中實訓(一周)
?、?a class='keywords' target='_blank' href='http://www.buyu5683.com/product_t1_4_ca2553.shtml'>實訓形式：課程實訓(單科)/綜合實訓(專業(yè)級)
?、蹖W習特色：團隊學習(小組式)/體驗學習(按崗位、分角色)/行動學習(項目導向、任務驅動)——讓學生愛上課堂
?、苷n程特色：把企業(yè)搬入課堂，把企業(yè)文化引入課堂
沙盤教學十步法
第一步：平均分組班級成員
把班級成員按人數(shù)平均分成5—6個小組，每個小組組成虛擬企業(yè)(旅行社或酒店)的經(jīng)營管理團隊
第二步：團隊成員分別擔任不同崗位
團隊成員按照特長、愛好，分別擔任虛擬企業(yè)(旅行社或酒店)的重要管理崗位：總經(jīng)理、財務經(jīng)理、營銷經(jīng)理、計調(或客房)、人事經(jīng)理等等
第三步：經(jīng)營團隊構建虛擬企業(yè)(旅行社或酒店)管理文化
虛擬企業(yè)(旅行社或酒店)起名、Logo設計、經(jīng)營方針、人力資源方針等等;
搭建企業(yè)(旅行社或酒店)資源(購置設備)等
第四步：虛擬團隊學習經(jīng)營規(guī)則(教師講解)
各部門各崗位學習經(jīng)營規(guī)則
第五步：召開周期工作計劃會議【P】
沙盤教學按周期(年或季或月為一周期)展開，多周期循環(huán)學習;
第六步：分步實施，展開工作【DC】
?、偃谫Y——②開拓市場——③投放廣告——④人員招聘——⑤競單——⑥運營(完成競單)——⑦調整資源或發(fā)展戰(zhàn)略——⑧支付工資——⑨支付資源代價(租金、維修或保養(yǎng)費)——⑩資源盤點
第七步：財務結算【D】
出具財務報表：綜合費用表、利潤表、資產(chǎn)負債表
第八步：周期總結會議【A】
各虛擬團隊召開會議，總結周期經(jīng)營得失
第九步：團隊分享、教師總結點評
團隊分享心得，教師重點點評
第十步：下周期模擬經(jīng)營，直至完結
進入下一周期循環(huán)，重復第五——九步工作。
