九州晟欣解析糖度計的測量原理
在化學(xué)理論上, 庶糖是屬于沒有還原性的糖昔, 其分子式為C:2H2011, 在化學(xué)_L 要測量它的含量一般要經(jīng)過“轉(zhuǎn)化” 手續(xù), 也就是說將右旋性的蔗糖溶液通過水解而變成左旋性的轉(zhuǎn)化糖溶液。蔗糖經(jīng)過“ 轉(zhuǎn)化” 之后, 就變?yōu)?ldquo;轉(zhuǎn)化糖” , 即由等分子比例的葡萄糖和果糖組成。蔗糖含量的單位稱為“ 錘度” , 寫成oB x , 其定義為: 純蔗糖溶液中的蔗糖質(zhì)量百分比濃度。當(dāng)將錘度單位應(yīng)用于非純蔗糖溶液時, 它所表示的是糖品干固物的質(zhì)量百分比濃度。因此可以說: 錘度際上是糖液濃度的一種量度。常用的測量錘度的方法有: 浮力法、重力法、靜壓法、折光法、振動法、同位素法、熱力學(xué)方法及電導(dǎo)法。本文介紹的便攜式數(shù)字糖度計采用的是全反射折光法, 其原理如下:在一定的溫度環(huán)境下, 某種液體( 如糖液) 的濃度與其對某波長的光波的折射率具有一一對應(yīng)的關(guān)系, 只要測出液體的折射率和當(dāng)時的溫度, 就能確定液體的濃度。
版權(quán)與免責(zé)聲明：
① 凡本網(wǎng)注明"來源：教育裝備采購網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于教育裝備采購網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明"來源：教育裝備采購網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
② 本網(wǎng)凡注明"來源：XXX（非本網(wǎng)）"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的"稿件來源"，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
③ 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起兩周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
