水城縣開展打擊“注水肉”行動(dòng)讓游客食之放心，為進(jìn)一步提高水城縣肉品質(zhì)量，規(guī)范肉品流通市場秩序，確保群眾吃上“放心肉”，水城縣政府食安辦下發(fā)了《關(guān)于開展打擊“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，成立由縣食安辦、縣委宣傳部、縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)局、縣公安局聯(lián)合組成的專項(xiàng)檢查組，并召開協(xié)調(diào)會(huì)議，集中組織開展了一次打擊“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)。

專項(xiàng)檢查組出動(dòng)執(zhí)法人員10人次、車輛3臺(tái)次，對(duì)雙水城區(qū)小山、保健、祥和、順豐4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，綠谷、全家福2家超市40余戶肉類食品經(jīng)營戶進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。檢查中逐戶檢查了肉類食品經(jīng)營戶的證照資質(zhì)、健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨來源等情況，逐戶快速檢測了肉類食品的含水量，沒有發(fā)現(xiàn)“注水肉”違法行為。

下一步，市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)“注水肉”的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)和餐飲單位的監(jiān)管力度，杜絕“注水肉”進(jìn)入食品加工和餐飲環(huán)節(jié)，規(guī)范肉品流通市場秩序，確保群眾吃上“放心肉”。(水城縣文明辦)

便攜式注水肉檢測儀CSY-R1便攜式注水肉檢測儀是檢測肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器；CSY-R1便攜式注水肉檢測儀其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。CSY-R1便攜式注水肉檢測儀測量注入肉水分時(shí),無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值或者單次采集為測量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅速、準(zhǔn)確地檢測出其中含水量。