7月31日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于8批次食品不合格情況的通告。通告稱，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢方便食品、炒貨食品及堅果制品、肉制品、糖果制品、調(diào)味品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類食品540批次樣品，不合格樣品8批次。

　　不合格食品中，有3批次進口食品檢出過氧化值超標，進口的派迷檳城素面、派迷香蝦辣醬味干撈面和派迷泰式東炎味干撈面（原產(chǎn)國：馬來西亞），過氧化值檢出值分別為0.28g/100g、0.33g/100g和0.36g/100g。

　　過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴? 方便面》（GB 17400-2015）中規(guī)定，油炸面餅的過氧化值不得超過0.25g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)，深圳芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的過氧化值檢測儀可以快速檢測出食品中過氧化值含量。

　　過氧化值檢測儀CSY-SGA8通道過氧化值檢測儀能夠快速檢測食用油以及食品類中的過氧化值含量；適用于植物油（豆油、芝麻油、花生油、玉米油等）品質(zhì)的鑒別檢驗。符合《GB/T5009.37—2003食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法、GB/T 5009.56-2003《糕點衛(wèi)生標準的分析方法》；過氧化值檢測儀可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。

　　過氧化值是評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準最常用的理化指標之一。過氧化值越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質(zhì)就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化值超標的食品可能會導致腹瀉，加速衰老，皮膚長斑等多種不良后果。