鮮豬肉含水量一般為多少？
豬肉、牛肉、羊肉無論是鮮的還是作為儲備冷藏的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求都差不多，一般是不能超過77%的含水率。
這個(gè)是有標(biāo)準(zhǔn)的，如果需要可以發(fā)給你一份標(biāo)準(zhǔn)作為參考，檢測含水率的話用本昂肉類專用水分檢測儀MA系列，只需要幾分鐘就能出結(jié)果，而且可以連接電腦顯示圖層分析，沒有消耗品，國內(nèi)大型的肉類加工企業(yè)都在用。
肉類水分儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？
上海本昂科學(xué)儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)的MA-8系列肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì) 的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分限量>政府采購配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
