孩子們終于開學啦！孩子在學校吃得好不好，飯菜是否干凈衛(wèi)生......真是讓家長們操碎了心。

　　請各位家長放心，東城食藥監(jiān)分局有一個好消息要帶給各位家長們！

　　近日，東城食藥監(jiān)分局建設(shè)的“陽光食安”系統(tǒng)正式投入使用！作為創(chuàng)建廣東省食品安全示范區(qū)的重要成果，通過網(wǎng)站、學?！瓣柟鈴N房”的監(jiān)控系統(tǒng)，家長們可以直接看到學校食堂的菜品加工、餐具消毒過程！是不是很激動呢~

　　自東城街道被列入首批廣東省食品安全示范縣（區(qū)）創(chuàng)建試點以來，東城食藥監(jiān)分局以創(chuàng)建示范區(qū)為契機，以“提升監(jiān)管能力、落實主體責任、強化民生效益”為基本思路，推進實施了“十項工程”重點工作，嚴厲整治食品安全突出隱患，構(gòu)建形成長效監(jiān)管機制，打造“食安東城”模式。

　　“陽光食安”系統(tǒng)的設(shè)計理念先進，突破了傳統(tǒng)視頻監(jiān)控的思想桎梏，在“陽光廚房”監(jiān)控的基礎(chǔ)上構(gòu)建了智慧監(jiān)管、移動執(zhí)法、供應(yīng)商溯源、社會共治等四大特色元素，通過與日常監(jiān)管各個環(huán)節(jié)對接，真正破解后廚監(jiān)管時空限制等難題，實現(xiàn)餐飲食品安全的智慧監(jiān)管。

　　目前，通過設(shè)置在學校的“陽光廚房”監(jiān)控系統(tǒng)，師生和家長可以直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等，實現(xiàn)全民監(jiān)督，保障學生食堂安全，讓食品安全看得見。

　　未來，監(jiān)控系統(tǒng)將會覆蓋全區(qū)所有學校，甚至事業(yè)單位和餐飲企業(yè)。

　　企業(yè)通過借力“陽光廚房”所引入的市場競爭機制，對餐飲企業(yè)實行優(yōu)勝劣汰，倒逼企業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量，刺激餐飲企業(yè)規(guī)范化，促進市場經(jīng)濟健康發(fā)展。

　　東城食藥監(jiān)分局有關(guān)負責人表示，將開發(fā)網(wǎng)站和手機APP觀看功能，屆時，家長們?nèi)绻脒h程了解孩子吃得咋樣，通過網(wǎng)址和公號就能看到實時畫面。

　　東城食藥監(jiān)分局相關(guān)負責人表示，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)智能監(jiān)管、借助智能手機APP落實日常電子監(jiān)管制度、建立一戶一檔建立分類監(jiān)管模式、使用大數(shù)據(jù)分析可視化技術(shù)輔助監(jiān)管決策等形成360度全方位、無死角、一體化監(jiān)管模式，可以提升監(jiān)管過程的精準度與監(jiān)管結(jié)果的效能；幫助學校提升安全管理的意識與水平，降低了食堂安全經(jīng)營的風險。

　　未來需要進一步研究物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備技術(shù)應(yīng)用、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)應(yīng)用、智能AI技術(shù)應(yīng)用進一步降低監(jiān)管過程中人工投入的成本，實現(xiàn)更高層次的監(jiān)管智慧化。

　　目前，簡單、快捷、標準化的移動執(zhí)法系統(tǒng)，大大提升了執(zhí)法效率，簡化了文書編制的工作量，節(jié)省了執(zhí)法歸檔繁瑣的數(shù)據(jù)錄入。

　　移動執(zhí)法系統(tǒng)由1部智能手機+1臺便攜打印機+1套標準作業(yè)流程構(gòu)成，實現(xiàn)移動執(zhí)法記錄電子檔案化、執(zhí)法過程陽光化、作業(yè)標準規(guī)范化。

　　系統(tǒng)提供了現(xiàn)場地圖定位、現(xiàn)場拍照/錄像上傳、現(xiàn)場錄音保存、語音識別成文字、文書自動生成預覽現(xiàn)場打印等功能同時智能設(shè)備的使用帶來科技感改變了執(zhí)法的形象。

　　未來進一步研究電子簽章的使用，實現(xiàn)執(zhí)法全過程無紙化。

　　系統(tǒng)還構(gòu)建了陽光采購網(wǎng)，通過學校、超市等消費端線上下訂單機制，以消費端倒逼供應(yīng)商從線下交易搬遷到線上，實現(xiàn)采購過程線上陽光化，實現(xiàn)采購端與供應(yīng)端的端到端線上溯源體系；結(jié)合學校食品管理模式，提供食材出入倉管理、食品留樣制度與食品菜譜發(fā)布制度，完成采購食材到食品成品溯源管理。

　　全面溯源體系建立，一方面通過陽光化的機制降低食品來源不正導致食品安全事件產(chǎn)生幾率，另一方面針對食品安全事件可以快速響應(yīng)，縮小影響范圍。

　　下一步需要進一步擴大更多的餐飲單位、供應(yīng)商單位接入陽光采購網(wǎng)實現(xiàn)電子線上采購。

　　以數(shù)據(jù)與服務(wù)共享開放的模式，系統(tǒng)將引入醫(yī)院檢測機構(gòu)、醫(yī)院、保險機構(gòu)、培訓機構(gòu)與社會其他組織團體機構(gòu)協(xié)同監(jiān)管，以共治模式形成合力優(yōu)勢，彌補食藥監(jiān)局監(jiān)管人力不足問題。未來繼續(xù)探尋社會機構(gòu)與監(jiān)管契合點，積極推動機構(gòu)參與共同治理。

　　目前系統(tǒng)的建成能夠初步實現(xiàn)“四可三能”，來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究。

　　能夠全面掌握街道內(nèi)食品經(jīng)營主體數(shù)量、經(jīng)營方式、質(zhì)量分布狀況、食品總量類別等信息；能夠準確監(jiān)控食品經(jīng)營主體的資質(zhì)、經(jīng)營地點、信用狀況、來源去向、當前狀態(tài)等信息。

　　能夠事前把關(guān)（預防預控），事中監(jiān)控（精確精準），事后追溯（全程全域）。

　　未來，東城食藥監(jiān)分局將會繼續(xù)完善智慧監(jiān)管、移動執(zhí)法、食品溯源，打造網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管平臺，構(gòu)建統(tǒng)一的智慧調(diào)度中心，并結(jié)合大數(shù)據(jù)分析、人工智能、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)提升監(jiān)管效能、研究解決溯源難、網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管難等癥結(jié)。

　　同時，東城食藥監(jiān)分局將會更加開放和共享，讓保險、培訓中心等機構(gòu)和群眾參與進來，讓監(jiān)管變得更透明和高效，從而實現(xiàn)食品更安全，人民更幸福。