利辛縣為了確保校園食品衛(wèi)生安全和廣大師生員工的身體健康，有效促進(jìn)學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐規(guī)范化管理和運(yùn)行，該縣教育局扎實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作。
全員培訓(xùn)，提高素質(zhì)。該縣教育局聘請(qǐng)安徽省教育廳學(xué)生營養(yǎng)餐管理專家，對(duì)全縣中小學(xué)校長和分管學(xué)生營養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn);各學(xué)區(qū)中心校對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)餐從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗的原則，堅(jiān)決杜絕從業(yè)人員無證上崗;各中小學(xué)校積極組織從業(yè)人員參加各級(jí)各類培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能，切實(shí)增強(qiáng)和提高管理人員、從業(yè)人員的食品安全責(zé)任感和警惕性;各中小學(xué)校積極完善學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，及時(shí)組織開展應(yīng)急演練，有效杜絕學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。縣級(jí)主管部門和學(xué)校及時(shí)對(duì)供貨方的供貨方式和供貨品質(zhì)等進(jìn)行監(jiān)管。各學(xué)區(qū)中心校切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，層層簽訂食品安全責(zé)任書，學(xué)校校長作為食品安全監(jiān)管的第一責(zé)任人，認(rèn)真把學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作列入重要議事日程，落實(shí)專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，嚴(yán)格按照學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全要求，及時(shí)與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書，層層落實(shí)食品安全責(zé)任制，真正做到責(zé)任到人、任務(wù)到崗，確保營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管事有人做，責(zé)有人擔(dān)。
廣泛宣傳，營造氛圍。教育系統(tǒng)加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品安全宣傳教育工作，深入開展《食品安全法》及食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)課堂活動(dòng)。學(xué)校充分利用校園廣播、國旗下講話、黑板報(bào)、法制講座等宣傳陣地，以講座、主題班會(huì)活動(dòng)等多種形式，把食品安全教育滲透到日常教育教學(xué)和生活中，切實(shí)增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)，積極營造濃厚的營養(yǎng)餐食品安全氛圍。
細(xì)化措施，嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校嚴(yán)格遵循食品采購的有關(guān)要求，認(rèn)真執(zhí)行包括食品管理員、食品留樣以及原料進(jìn)貨索票索證在內(nèi)的各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)把食品及原料的采購、貯存、加工和銷售關(guān);監(jiān)管部門及時(shí)監(jiān)管，嚴(yán)禁假冒偽劣食品、“三無”食品及霉壞變質(zhì)食品流入校園，不斷加大對(duì)校園食堂、百貨店及周邊小攤販的清理整頓力度。
強(qiáng)化自查，及時(shí)反饋。學(xué)校建立健全營養(yǎng)餐食品安全工作臺(tái)帳，并科學(xué)、規(guī)范管理，經(jīng)常對(duì)營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面的自查自檢，針對(duì)存在的問題，認(rèn)真進(jìn)行整改，及時(shí)消除各種安全隱患。建立暢通校園安全事故報(bào)送渠道，按照及時(shí)、準(zhǔn)確、續(xù)報(bào)的原則，做到有事即報(bào)，及時(shí)上報(bào)，不得延報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)或隱瞞不報(bào)。(李成乾、盛立 特約通訊員：李文強(qiáng))
