生活中，我們通過(guò)各種各樣的方法來(lái)保存食物，比如密封、腌制、冷藏、冷凍等，其實(shí)就是為了殺死微生物，避免食品中滋生微生物和加速食品腐敗。食品中微生物除了部分對(duì)人們有利的比如酸奶、酵母等，其余的微生物細(xì)菌都會(huì)加劇食品變質(zhì)，對(duì)食物進(jìn)行不同程度的污染，方科食品微生物檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食品中的ATP數(shù)量，從而能夠檢測(cè)食品保存完好程度，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。

　　細(xì)菌是食品衛(wèi)生的破壞份子，細(xì)菌中含有恒定的ATP數(shù)量，食品微生物檢測(cè)儀能夠檢測(cè)三磷酸腺苷是受螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。食品微生物檢測(cè)儀檢測(cè)步驟比較簡(jiǎn)單：用被緩沖液浸濕的ATP拭子采集標(biāo)本。標(biāo)本采集后，ATP拭子被緩沖液浸濕，這樣有助于從干燥或濕潤(rùn)的表面提取生物物質(zhì)（ATP）。拭子也含有一種可以沖破生物膜的試劑，使其下可能存在的生物體暴露出來(lái)。標(biāo)本采集后，拭子應(yīng)浸泡在能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)的容劑中。而后細(xì)胞內(nèi)部釋放出的ATP、以及拭子從設(shè)備表面抹取的ATP再和Ultrasnap獨(dú)特的液體試劑一起反應(yīng)。

　　細(xì)菌微生物個(gè)體比較小，我們?nèi)庋蹮o(wú)法看到細(xì)菌衛(wèi)生物的真身，所以食品表面或者物體表面含有細(xì)菌我們發(fā)現(xiàn)不了，還當(dāng)做比較潔凈衛(wèi)生來(lái)對(duì)待。微生物熒光速測(cè)儀可以幫助我們快速的檢測(cè)到細(xì)菌微生物，可以廣泛的應(yīng)用到食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，物體表面潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，醫(yī)療系統(tǒng)物體表面及操作人員手等表面潔凈度快速測(cè)定及微生物生長(zhǎng)控制。

　　食品微生物檢測(cè)儀FK-ATP的應(yīng)用領(lǐng)域非常多，因?yàn)樵搩x器既能夠檢測(cè)食品生產(chǎn)過(guò)程中是否滿足衛(wèi)生條件，又可以檢測(cè)食品中是否含有一些致使人體生病中毒的微生物，比如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。食品安檢是關(guān)系到每個(gè)個(gè)體的生命安全，有了食品微生物檢測(cè)儀的快速檢測(cè)，我們可以預(yù)防食物微生物中毒事件的發(fā)生。