為增強(qiáng)食堂管理透明度，切實(shí)保障師生飲食安全，5月17日，曲靖師范學(xué)院校長(zhǎng)全洪濤、副校長(zhǎng)楊學(xué)智與90余名師生代表共同“走近”食堂，開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。
后勤基建處負(fù)責(zé)人介紹了學(xué)校食堂運(yùn)行管理基本情況及近年來(lái)工作成效。校領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、師生代表分為四組，到知味園和芳香苑各食堂，一起查看了學(xué)校食堂的貯藏間、粗加工間、操作間、洗消間，觀摩了晚餐加工過(guò)程，全面了解學(xué)校食堂供餐食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)儲(chǔ)存、出庫(kù)領(lǐng)用、食材加工、食品留樣、餐具消毒等工作環(huán)節(jié)，翻閱了進(jìn)貨臺(tái)賬，查驗(yàn)了食品原材料的“三證”（生產(chǎn)許可證、食品合格證和質(zhì)檢合格證）、“三期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、時(shí)效期）。
檢查中，師生代表充分肯定了食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，常態(tài)化開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，大宗食材及食品原料供應(yīng)的日常監(jiān)督管理，推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，夯實(shí)餐飲管理團(tuán)隊(duì)主體責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)行管理等方面的工作。
實(shí)地檢查后召開(kāi)了意見(jiàn)建議反饋會(huì)。會(huì)上，各檢查組組長(zhǎng)將收集的問(wèn)題及意見(jiàn)建議進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋。全洪濤強(qiáng)調(diào)，只有“走進(jìn)”，才能“走近”，食品安全直接責(zé)任部門要充分吸納師生意見(jiàn)建議，把意見(jiàn)建議落實(shí)到食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)；考慮不同地區(qū)地域師生的口味需求，豐富花色品種，努力讓師生“吃得好、吃得健康、吃得安全”；做好食品安全、膳食健康、節(jié)約糧食、自帶餐具等方面的宣傳教育，做好服務(wù)管理監(jiān)督工作，規(guī)范流程。希望通過(guò)師生到現(xiàn)場(chǎng)用耳傾聽(tīng)、用眼觀察、用心感受，建立對(duì)校園食品安全管理的全面認(rèn)識(shí)和信任，積極獻(xiàn)言獻(xiàn)策，共同努力，形成合力，攜手守護(hù)“舌尖上的安全”。
學(xué)校樹(shù)牢“民以食為天，食以安為先”理念，堅(jiān)持“服務(wù)師生、安全第一”的原則，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各方責(zé)任，多措并舉，規(guī)范運(yùn)行管理，守牢食品安全底線，努力為師生的飲食安全保駕護(hù)航。（作者：林亞瓊 責(zé)編：羅丹）
