為深入貫徹國家食品安全法律法規(guī)，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生飲食健康，維護(hù)校園安全穩(wěn)定，8月22日，蘭州石化職業(yè)技術(shù)大學(xué)在石化廳召開2025年度秋季學(xué)期食品安全工作會(huì)議暨食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。學(xué)校黨委常委、副校長(zhǎng)程小紅，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)吳佩君，后勤保障部負(fù)責(zé)人，各校區(qū)食品安全總監(jiān)、食品安全員，食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人及西固校區(qū)全體食堂從業(yè)人員參加會(huì)議。

　　程小紅傳達(dá)了省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳全省校園食品安全警示教育工作推進(jìn)會(huì)及學(xué)校相關(guān)會(huì)議精神，要求進(jìn)一步貫徹國務(wù)院食安委關(guān)于校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治的部署要求，落實(shí)完善機(jī)制建設(shè)，糾治頑瘴痼疾，聚焦重點(diǎn)問題，解決急難愁盼四項(xiàng)工作任務(wù)，健全責(zé)任體系、制度體系、監(jiān)督體系、條件保障體系、應(yīng)急處置體系等“五大體系”，全面強(qiáng)化資金使用、食材采購、安全衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的剛性約束，建立全鏈條、全覆蓋的管理機(jī)制。以最堅(jiān)決的態(tài)度、最有力的舉措，最大限度保障廣大師生“舌尖上的安全”。

　　會(huì)議通報(bào)了開學(xué)前校園安全檢查情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要求后勤保障部完善風(fēng)險(xiǎn)隱患排查機(jī)制，建立整改臺(tái)賬，制定針對(duì)性整改舉措并抓緊落實(shí)，確保開學(xué)后師生就餐秩序正常。

　　深學(xué)法規(guī)強(qiáng)根基：副校長(zhǎng)程小紅解讀《中華人民共和國食品安全法》并部署工作

　　程小紅結(jié)合學(xué)校實(shí)際，對(duì)《中華人民共和國食品安全法（2021 修正）》十章一百五十四條內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀。深刻闡明食品安全工作的緊迫性與重要性，他強(qiáng)調(diào)，每一位從業(yè)人員都應(yīng)將法律要求融入日常工作習(xí)慣，結(jié)合當(dāng)前校園食品安全面臨的新形勢(shì)與新挑戰(zhàn)，一是壓實(shí)學(xué)校監(jiān)管、企業(yè)主體和從業(yè)人員崗位“三方責(zé)任”，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；二是強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，著重規(guī)范食材采購索證索票、加工制作規(guī)范、餐具消毒保潔等核心流程；三是完善應(yīng)急預(yù)案，做到食品安全事故的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，全力捍衛(wèi)師生飲食安全。

　　實(shí)操培訓(xùn)筑防線：西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)吳佩君講授25 條應(yīng)知應(yīng)會(huì)

　　會(huì)議邀請(qǐng)西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)吳佩君，對(duì)全體食品安全從業(yè)人員進(jìn)行了入職專題培訓(xùn)。她從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五個(gè)維度，總結(jié)歸納出“晨檢每日查”“服裝要規(guī)范”“索證索票齊”“存儲(chǔ)分區(qū)明”等25條從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)要點(diǎn)。她還結(jié)合典型案例與自身監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，清晰闡述各操作規(guī)范的緣由及潛在風(fēng)險(xiǎn)后果，有效增強(qiáng)了從業(yè)人員的法規(guī)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范能力及操作水平。

　　會(huì)后，開展了“校園一卡通”系統(tǒng)操作專項(xiàng)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)演示新功能、售飯流程及故障排查辦法，并實(shí)時(shí)答疑解惑，以保障從業(yè)人員能夠熟練操作，為提升就餐體驗(yàn)夯實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)。

　　以考促學(xué)驗(yàn)成效：全員完成食品安全知識(shí)考試

　　后勤組織全體參會(huì)從業(yè)人員參與食品安全知識(shí)考試，試題內(nèi)容涵蓋《中華人民共和國食品安全法》要點(diǎn)、25條應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容及一卡通系統(tǒng)操作規(guī)范等。通過“以考促學(xué)、以考促記”，進(jìn)一步鞏固培訓(xùn)成效，筑牢校園食品安全的“人才防線”。

　　本次會(huì)議暨培訓(xùn)集政策傳達(dá)、法規(guī)學(xué)習(xí)、工作部署與實(shí)操動(dòng)員于一體，實(shí)現(xiàn)“理論+實(shí)操+部署”。學(xué)校將以此為契機(jī)，持續(xù)完善食品安全管理體系，推動(dòng)校園食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化與制度化發(fā)展，為學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)后勤保障，切實(shí)讓廣大師生安心、放心用餐。（撰稿：王強(qiáng)   攝影：各校區(qū)提供）