為全面貫徹落實(shí)全省教育系統(tǒng)校園安全專項(xiàng)整治工作部署，切實(shí)構(gòu)筑校園食品安全防線，提升食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)與安全責(zé)任意識(shí)，持續(xù)深化“校園餐”專項(xiàng)整治，切實(shí)保障廣大師生身體健康與生命安全。8月28日，隴東學(xué)院舉辦2025年秋季學(xué)期學(xué)生食堂食品安全培訓(xùn)，特邀慶陽市西峰區(qū)學(xué)院路市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人和西峰區(qū)學(xué)院路市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來校開展專題培訓(xùn)。學(xué)校食堂全體管理人員和一線員工代表60余人參加。
培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，分析了當(dāng)前高校食品安全面臨的新形勢與新要求，并結(jié)合秋季學(xué)期食品安全特點(diǎn)，進(jìn)行了系統(tǒng)講解。內(nèi)容涵蓋食材采購驗(yàn)收、倉儲(chǔ)管理、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、窗口服務(wù)以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等全流程規(guī)范要求。重點(diǎn)對(duì)秋季易發(fā)的食源性疾病預(yù)防、食品添加劑管理、有害生物防治、廢棄物處理等關(guān)鍵控制點(diǎn)結(jié)合案例進(jìn)行了深入剖析和風(fēng)險(xiǎn)提示，要求全體員工嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，增強(qiáng)安全意識(shí)，落實(shí)安全責(zé)任，確保飲食安全。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，落實(shí)食品安全管理規(guī)范，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，扎實(shí)做好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，將安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)；要深化規(guī)范意識(shí)，熟練掌握并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，將培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，確保操作流程更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；要提升服務(wù)品質(zhì)與質(zhì)量，在保障安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步豐富菜品，提升質(zhì)量，為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、更加美味、更加滿意的餐飲服務(wù)。
