摘要：本發(fā)明提供一種金屬（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具體涉及一種利用酶協(xié)同水解微藻蛋白制備金屬螯合肽的方法，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，以微藻蛋白為原料，采用復(fù)合蛋白酶及風(fēng)味蛋白酶復(fù)配對其進(jìn)行酶解，分離純化、冷凍干燥得到金屬螯合肽，得到的肽的氨基酸序列為：eeplp。氨基酸和小肽具有促進(jìn)鋅吸收的作用，而且氨基酸或肽的金屬復(fù)合體如Fe、Zn的生物學(xué)利用率比無機(jī)鹽高且無毒副作用。因此，研究開發(fā)這種生物態(tài)鋅-蛋白酶解物螯合鋅，具有十分重要的意義。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人福州大學(xué);
- 發(fā)明人汪少蕓;邵彪;林彬彬;方衛(wèi)東;趙立娜;廖蘭;洪晶;
- 地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)大學(xué)城學(xué)園路2號福州大學(xué)新區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201410078643.8
- 申請時間2014年03月06日
- 申請公布號CN103880921B
- 申請公布時間2015年12月09日
- 分類號C07K7/06(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;
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