一種韭菜籽抗菌三肽及其制備方法與應(yīng)用

　　摘要：本發(fā)明涉及一種韭菜籽抗菌三肽及其制備方法與應(yīng)用，屬于食品及生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。該抗菌序列為Ser-Ala-Asn（SAN），該多肽能夠抑制常見(jiàn)細(xì)菌生長(zhǎng)，包括革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽(yáng)性菌。體外實(shí)驗(yàn)表明，該多肽可以有效抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的生長(zhǎng)。且溶血活性較小，表明其在食品防腐劑和藥物的開(kāi)發(fā)應(yīng)用方面有重要價(jià)值。

專利類型發(fā)明專利
申請(qǐng)人福州大學(xué);
發(fā)明人洪晶;陳濤濤;汪少蕓;戶佩;張揚(yáng);
地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)大學(xué)城學(xué)園路2號(hào)福州大學(xué)新區(qū)
申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201410162303.3

申請(qǐng)時(shí)間2014年04月22日

申請(qǐng)公布號(hào)CN103936827B

申請(qǐng)公布時(shí)間2015年10月14日

分類號(hào)C07K5/083(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I;A01N37/46(2006.01)I;A01P1/00(2006.01)I;A61K38/06(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;

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一種韭菜籽抗菌三肽及其制備方法與應(yīng)用