摘要：本發(fā)明提供一種柿果實脫澀保鮮的方法。以澀柿品種“鏡面柿”和“金瓶柿”的脫澀保鮮過程為例，對該發(fā)明方法進(jìn)行具體闡述。該方法包含以下步驟：(1)將柿果實按照圓柱中空形狀放置于塑料桶中，并在桶底、果實中空處放置用信封包裹的0.2kg高錳酸鉀；(2)將塑料桶密封，并使桶內(nèi)維持含有1μl/L?1-MCP且低氧(≤1％)的環(huán)境24h；(3)采用氯化亞鐵印跡技術(shù)檢測柿果實脫澀效果，然后轉(zhuǎn)貨架至20℃冷庫中貯藏；(4)通過監(jiān)測柿果實貯藏期間的硬度變化，檢測其保鮮效果；(5)分析柿果實貯藏期間的基因表達(dá)變化，解析該方法可使柿果實脫澀保鮮的分子機(jī)制。本方法同樣適用于其他澀柿品種的果實脫澀保鮮。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人浙江大學(xué);
- 發(fā)明人殷學(xué)仁;祝慶剛;劉曉芬;王苗苗;陳昆松;
- 地址310027 浙江省杭州市西湖區(qū)浙大路38號
- 申請?zhí)?/b>CN201511032841.1
- 申請時間2015年12月31日
- 申請公布號CN105660834A
- 申請公布時間2016年06月15日
- 分類號A23B7/152(2006.01)I;
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