味中谷氨酸鈉速測試劑/谷氨酸鈉速測試劑 型號：DP-ASN
味系以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強(qiáng)的類似肉類的鮮味，市場上銷售的味按谷氨酸鈉含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等，如果測定出的含量不夠其標(biāo)示量，大分的情況是加入了過多的食鹽。
操作方法
準(zhǔn)確稱取味0.5g到 100ml三角燒瓶中，加入10.0ml 36%的甲醛溶液，加入60ml水，加1毫升顯色劑，搖勻后用滴瓶直立式滴加味谷氨酸鈉滴定液，滴定至出現(xiàn)藍(lán)色為止，在取樣量不變的情況下，按每滴測定液相當(dāng)于3.8%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做試劑空白試驗（即60ml水和10ml 甲醛溶液加1毫升顯色劑混合后，用味谷氨酸鈉滴定液滴定至與樣品相同的藍(lán)色為止，記下所消耗測定液的滴數(shù)），比如樣品消耗了27滴測定液，試劑空白消耗了1滴測定液，樣品實(shí)際消耗為26滴測定液，這份樣品中谷氨酸鈉的含量為26×3.8%=98.8%克。本方法用于現(xiàn)場快速測定，對于測定結(jié)果不符合家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量僅差1～3滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置，可送實(shí)驗室確定量。
味中谷氨酸鈉速測試劑 試劑成套
味中谷氨酸鈉檢測試劑測定液1瓶
味中谷氨酸鈉檢測試劑顯色劑1瓶
100ml三角燒瓶1個
大吸管10支
味中谷氨酸鈉速測試劑 注意事項
1、需自備甲醛。
2、大吸管是帶刻度的吸管，用它量取樣品
3、每次用后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
4、試液有效期為12個月，請在有效期內(nèi)使用。
