許多物料如石油重渣油、化學(xué)藥品、藥物、天然食品、保健品及脂肪酸等，常常是熱敏性的、粘滯的及或具有高沸點(diǎn)的物料。要把這些混合物料中某個(gè)或某些組分從混合物中分離出來，而保持產(chǎn)物的質(zhì)量和原有品質(zhì)，只有在低的沸騰溫度甚至不到沸騰溫度下蒸餾，且只能在很短的時(shí)間里，把熱分解作用或聚合作用減到小，以消除對(duì)產(chǎn)品的破壞，分子蒸餾裝置非常適合上述物料的分離。
