教育裝備采購(gòu)網(wǎng)訊：近日譯言網(wǎng)發(fā)布一篇文章，稱(chēng)芝加哥大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，俗稱(chēng)的煙酸，也就是維生素B3，能夠?qū)估夏赀M(jìn)行性精神功能衰退疾病——阿爾茨海默癥以及老年認(rèn)知功能減退。研究發(fā)現(xiàn)，煙酸似乎對(duì)保持思維敏捷非常重要。
研究人員對(duì)815名年紀(jì)65歲以上患者的健康和飲食狀況進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)六年的監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)開(kāi)始時(shí)815人均沒(méi)有阿爾茨海默癥，六年后監(jiān)測(cè)結(jié)束，其中131患上了阿爾茨海默癥。膳食中煙酸攝入最少者比最多者罹患阿爾茨海默癥的幾率高80%以上。高煙酸攝入者中認(rèn)知功能減退的發(fā)生率差不多只是低煙酸攝入者的一半(44%)。
維生素B族包括硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸(維生素B3)、吡哆醇(維生素B6)、葉酸、泛酸、生物素和鈷胺素(維生素B12)。此外還包括膽堿(維生素B4)，這是在蛋類(lèi)食物中發(fā)現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)素，是合成細(xì)胞膜的必需物質(zhì)，可以延緩老年人記憶力減退。
從合成神經(jīng)遞質(zhì)到調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的能量代謝，B族維生素的所有成員都在大腦機(jī)能中發(fā)揮關(guān)鍵作用。
已有研究表明：煙酸參與DNA的合成和修復(fù)，還在神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞中發(fā)揮作用。此外煙酸還是腦細(xì)胞中一種強(qiáng)大的抗氧化劑。
