固體飲料是以果汁、植物提取物、糖或食品添加劑等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。其成品 水分不高于5%，必須經(jīng)過沖容后才能飲用。
果香型固體飲料的一般工藝流程：
配料→成型→烘干→過篩→檢驗(yàn)→包裝→成品
1.原料清洗
沖浪式洗果機(jī)：用流動(dòng)清水漂洗，洗凈果實(shí)表面的泥沙和污物后再用清水沖干凈。
2.破碎
破碎打漿機(jī)：將物料破碎、打漿。
3.榨汁
螺旋壓榨機(jī)：將物料壓榨成果蔬汁液。
4.過濾
板框過濾機(jī)：將榨汁后的果汁經(jīng)板框過濾機(jī)進(jìn)行過濾。
5.濃縮
濃縮鍋：將經(jīng)過濾的果蔬汁進(jìn)行濃縮。
6.加配料混合
混合機(jī)：按照比例加入白糖、檸檬酸和香料等。
7.造粒
顆粒機(jī)：將攪拌好的物料制成所需尺寸的顆粒，或?qū)⒔Y(jié)塊狀物料打成小顆粒。
8.烘干
熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)箱：將造好的顆粒均勻鋪在烘盤中進(jìn)行烘干。
9.過篩
振動(dòng)篩：將物料過篩。
10.包裝
顆粒包裝機(jī)：將干燥后的成品晾涼后立即包裝。
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