氨基酸是一種常見的生物試劑，今天上海恒遠(yuǎn)普及氨基酸的物化信息以及其性質(zhì)，希望對于剛接觸生物試劑的新手朋友有所幫助。

　　氨基酸(amino acid)：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。

　　中文名稱:氨基酸

　　英文名稱:Amino Acids

　　英文別名:Aminosyn; Amino acids, corn gluten; Corn gluten amino acids; Travasol; AMI-U-II; Albumaid X; Alkyl amino acid; Aminess 5.2% essential amino acids w/ histadine; Amino Acid Blend; Amino acids solution, Moripron-F; Aminocarboxylic acids; Aminogen G;[1] Aminomix; Aminosyn 10%; Aminosyn 10% (ph6); Aminosyn 3.5%; Aminosyn 3.5% in plastic container; Aminosyn 5%; Aminosyn 7%; Aminosyn 7% (ph6);

　　含有一個氨基和羧基的有機(jī)化合物。通式是：H2N·R·COOH。無色晶體，熔點相當(dāng)多。既有胺的性質(zhì)，又有羧酸的性質(zhì)。根據(jù)氨基在碳鏈上距離末端羧基的位置，可分為α-、β-、γ-、ω-等氨基酸。

　　無色晶體，熔點極高，一般在200℃以上。不同的氨基酸其味不同，有的無味，有的味甜，有的味苦，谷氨酸的單鈉鹽有鮮味，是味精的主要成分。各種氨基酸在水中的溶解度差別很大，并能溶解于稀酸或稀堿中，但不能溶于有機(jī)溶劑。通常酒精能把氨基酸從其溶液中沉淀析出。

　　以上就是今天的全部內(nèi)容啦!上海恒遠(yuǎn)是一家專業(yè)的生物科技公司，您有任何問題都可以來電咨詢，公司有上百位的專業(yè)技術(shù)為您服務(wù)。