學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大青少年健康成長和學(xué)校的安全穩(wěn)定，冬春季是諾如病毒的傳染期、多發(fā)期。濟南高新區(qū)第一中學(xué)認真做好冬季學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事故，避免冬季高發(fā)傳染病的大面積發(fā)生。

　　加強冬季食堂食品衛(wèi)生安全管理,落實各項預(yù)防措施。高新一中嚴加監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)餐廳從業(yè)人員有腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等身體不適癥狀,立即停止其從事食品加工工作,并及時到醫(yī)院進行診治。規(guī)范食品采購，堅持原材料采購索證制度，避免腐爛變質(zhì)食品進入食堂。規(guī)范食品貯存，建立了符合衛(wèi)生安全標準的貯存室，食品貯存分類、上架、離地、隔墻。規(guī)范食品烹飪，禁止使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，禁止超出范圍、超過劑量使用。規(guī)范食品留樣，每次餐飲的食品成品必須留樣，留樣食品充分滿足檢驗的需要，并記錄留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

　　嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。貯存食物做到生熟分開;食物煮熟煮透,飲用水燒開,不供應(yīng)隔餐、隔夜的剩飯剩菜;不加工涼菜、燒鹵熟肉食品。保持食品加工場所整潔衛(wèi)生, 學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備檢修保養(yǎng)常抓不懈;食品采購、索票索證、貯存加工、消毒留樣、出售記錄等各個環(huán)節(jié)堅持規(guī)范操作。做好食品加工場所的清潔、消毒、通風、排水等工作。嚴格執(zhí)行餐用具的清洗、消毒及保潔制度,保證餐用具的衛(wèi)生安全。加大投入，優(yōu)化設(shè)施。購進洗碗機、包子機等大型設(shè)備，對食堂電力線路進行改造整修，提高效率和質(zhì)量，降低用材成本和飯菜價格。其中，投資10余萬元的大型洗碗機，集清洗、沖涮、烘干、消毒于一體，大大節(jié)約了人力，提高了洗碗質(zhì)量。

　　強化就餐秩序管理，縮短分餐時間，保證學(xué)生吃到熱菜熱飯、喝到熱湯熱飲。從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部、班主任到教職工，人人都是就餐秩序的管理者。全校28個教學(xué)班，分別到固定的28個窗口打飯，在固定的區(qū)域就餐。學(xué)生就餐期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、教師輪流值班，維持持續(xù)。每到用飯時，同學(xué)們列隊進餐廳，自覺在本班窗口，依次打飯，在特定座區(qū)就餐，井然有序，避免了因擁擠造成的意外傷害。

　　同時，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生習慣,防止“病從口入”。積極配合市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)管部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全、傳染病防控工作的普查、宣傳;進一步落實各級對學(xué)校食品衛(wèi)生安全規(guī)范操作的各項要求和規(guī)定;加強對學(xué)校食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn);強化師生健康教育和宣傳工作，提高廣大師生的食品衛(wèi)生安全。保障師生身心健康，教育教學(xué)秩序正常，共建平安校園。

　　由于措施得力，高新一中餐廳的師生滿意度空前提高;并且在前段濟南市進行的飛行檢查中，以95.5分的高分獲得全省A級餐廳稱號。