花生油黃曲霉素是黃曲霉菌落一般生長(zhǎng)在花生皮花生油是花生的子葉(兩片白色花生仁)壓榨而成，需要脫去種皮，所以好的花生油一般含有的黃曲霉素量極低，劣質(zhì)花生油就不能保證。因此專(zhuān)家提醒，消費(fèi)者盡量不要食用粗制花生油，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的花生油，這樣可以避免花生油黃曲霉素存在性。

　　黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌物，是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的，容易導(dǎo)致肝癌，還會(huì)降低免疫能力。黃曲霉素可怕的地方還在于它耐高溫、不易清除。黃曲霉菌落一般生長(zhǎng)在花生皮(種皮)上，放置很長(zhǎng)時(shí)間后，黃曲霉素會(huì)積累到一定程度對(duì)人體有很大危害(致癌)。花生油是花生的子葉(兩片白色花生仁)壓榨而成，需要脫去種皮，所以好的花生油一般含有的黃曲霉素量極低，劣質(zhì)花生油就不能保證。因此專(zhuān)家提醒，消費(fèi)者盡量不要食用粗制花生油，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的花生油。

　　花生油黃曲霉

　　需要提醒的是，久置的花生油可能有少量黃曲霉毒素，因此不要生吃花生油，花生油中黃曲霉素不可能完全去干凈，但黃曲霉素是隨著時(shí)間而產(chǎn)生的，油接觸空氣時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的可能性越高，因此花生油不要使用時(shí)間太長(zhǎng),食用時(shí)必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，或先將油燒至微熱加入適量食鹽燒至沸騰，鹽中的碘化物能去除黃曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹調(diào)有去除黃曲霉毒素的效果。深芬儀器專(zhuān)家告誡大家，居家擁有千萬(wàn)別久置，最好多快速吃完。

　　CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法;可定量檢測(cè)糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環(huán)氧化物)含量。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀、藥物殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、面制品生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)、糧庫(kù)、超市、商場(chǎng)、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)。