日前，山東省煙臺(tái)市福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合該區(qū)教體局，對(duì)轄區(qū)內(nèi)19家學(xué)食堂和40家幼兒園食堂進(jìn)行全面排查整頓，保障學(xué)生的飲食安全。

　　針對(duì)學(xué)校食堂的管理特點(diǎn)，福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取拉網(wǎng)式排查和逐個(gè)登記建檔的方式，對(duì)食堂的留樣制度、索證索票制度、消毒制度、健康證制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真檢查，并突出檢查容易發(fā)生問(wèn)題的重點(diǎn)、難點(diǎn)環(huán)節(jié)，檢查中，執(zhí)法人員詳細(xì)為負(fù)責(zé)人講解食堂管理的要求和技術(shù)規(guī)范，確保食堂管理人員明確整改內(nèi)容。

　　對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的管理制度不健全、消毒設(shè)備不能正常使用、工作人員健康證過(guò)期、防鼠滅蠅設(shè)施達(dá)不到要求等問(wèn)題，福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共下達(dá)監(jiān)督意見書24份，責(zé)令改正通知書2份。

　　下一步，福山區(qū)將對(duì)學(xué)校食堂開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，對(duì)重點(diǎn)食堂組織抽樣檢驗(yàn)，發(fā)動(dòng)幼兒園食堂安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備，并嚴(yán)格落實(shí)食堂管理者的主體責(zé)任，努力排除衛(wèi)生安全隱患。