(1)明確采購標準。大米、面粉、食用油、雞蛋等原輔材料應具有“QS”生產(chǎn)許可認證，質(zhì)量等級為一級及以上;肉類需具有效的動物檢驗、檢疫合格證明;鼓勵蔬菜、生鮮輔料等農(nóng)副產(chǎn)品采購本地化。
(2)嚴格推薦環(huán)節(jié)。經(jīng)職能部門推薦，匯總編制《學校食堂大宗食品供應企業(yè)推薦名錄》，學校在目錄里選擇企業(yè)后，簽訂不超過一年的供應協(xié)議，報監(jiān)管部門備案。
(3)落實主體責任。學校負責審查供應商相關(guān)資格認證原件，依法索取發(fā)票(或購貨憑證)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告、動物檢驗和檢疫合格證明，建好購買、入庫、出庫和使用臺賬。(4)加強日常巡查。監(jiān)管部門對名錄中的供應商實行動態(tài)管理，每季度對供應商的供貨質(zhì)量、產(chǎn)品價格、服務(wù)質(zhì)量等方面進行綜合評議，對評議不合格的企業(yè)執(zhí)行退出機制。
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