任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康，不銹鋼廚具也不例外。當(dāng)然，這種情況只是在錯誤的使用方法下造成的，所以，現(xiàn)廚房工程設(shè)計專家總結(jié)四條常見錯誤使用情況來提醒大家。
不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當(dāng)，微量元素在人體中慢慢累積，達(dá)到某一限度時，就會危害人體健康。因此消費者在使用不銹鋼廚具時應(yīng)注意以下四點：
廚房工程設(shè)計
1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質(zhì)，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出。
2、不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
3、不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物堿、有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，失去藥效，甚至生成毒物。
4、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
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