?近日，天津市科委公布了認定天津市重點實驗室的通告，由南開大學申報的“天津市食品科學與健康重點實驗室”獲批組建。至此，我校天津市重點實驗室數(shù)量增加至14個。
天津市食品科學與健康重點實驗室依托于南開大學，全面結(jié)合南開大學在醫(yī)學、化學、藥學、生命科學、環(huán)境科學、法學和經(jīng)濟管理等學科領(lǐng)域的優(yōu)勢組建成立。利用南開大學在基礎(chǔ)研究方面的優(yōu)勢與高水平科研平臺的支持作用，本重點實驗室形成了與農(nóng)業(yè)、輕工類院校食品科學研究不同的研究特色，在食品營養(yǎng)與健康基礎(chǔ)研究方面開拓了新的研究領(lǐng)域。
實驗室以食品科學和健康為研究核心，重點圍繞食品營養(yǎng)與健康、食品品質(zhì)控制機制、食品營養(yǎng)與品質(zhì)分析技術(shù)和食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與安全管理戰(zhàn)略4個方向開展研究工作，致力于從食品營養(yǎng)、食品品質(zhì)、食品功能、食品原料等多角度構(gòu)建起適合我國居民營養(yǎng)健康需求的食品營養(yǎng)理論與健康食品保障技術(shù)體系，從而有力支持天津市和我國食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
