“干木耳本身沒有毒，它是一種營養(yǎng)價值很高的菌類。如果食用木耳中毒，很可能是和泡發(fā)時間太長有關(guān)?！睜I養(yǎng)學(xué)會委員營養(yǎng)師說。
浸泡了10小時、2小時、10分鐘的木耳，外觀上看起來沒什么差別，聞起來氣味也沒有太大差別。但是用深圳市芬析儀器制造有限公司制造的ATP檢測儀進行了檢測。
菌落數(shù)越多結(jié)果分析：本次實驗檢測的菌落總數(shù)隨著浸泡時間越久，細菌數(shù)量越多，表示木耳正在被不斷地被細菌分解，失去食用價值，有害菌及有毒代謝產(chǎn)物也會增多，增加了食物中毒的幾率。
手持式ATP熒光檢測儀CSY-ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。手持式ATP熒光檢測儀用途廣泛，可用于食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、醫(yī)藥、日化、造紙、工業(yè)水處理、國防以及環(huán)保、水政、海關(guān)出入境檢疫及其他部門等多種行業(yè)。
用途：食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、醫(yī)藥、日化、造紙、工業(yè)水處理、國防以及環(huán)保、水政、海關(guān)出入境檢疫及其他部門等多種行業(yè)。
