某地1批次干百合二氧化硫超標(biāo)，二氧化硫檢測儀抽樣快檢時(shí)該攤位上的干百合僅400余克，抽取200克樣品做檢測，發(fā)現(xiàn)疑似二氧化硫超標(biāo)，當(dāng)時(shí)已要求將該批次食品做下架處理。新鮮百合很難保存，因此在熏制干百合制作過程中會使用硫磺。二氧化硫是國家允許限量使用的一種食品添加劑，但超限量食用會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
消費(fèi)者如何判斷，干百合是否含有大量的二氧化硫呢？
看外觀：干百合原本為乳黃色，表面可能會有一些斑點(diǎn)，且質(zhì)地較脆；而二氧化硫含量高的干百合顏色雪白，賣相“漂亮”，不會有斑點(diǎn)，質(zhì)地較軟。
聞氣味：干百合聞起來有一股清香，而用硫磺熏制的干百合聞起來會有一股刺鼻的酸味。由于市場上干百合大多散賣，即便含有二氧化硫，暴露在空氣中，氣味也不會很明顯，消費(fèi)者可以用塑料袋將干百合密封幾分鐘，再打開聞氣味，若聞見刺激性氣味，可能含有二氧化硫。
嘗味道：含有二氧化硫的干百合，在蒸煮之后，吃起來會有一點(diǎn)酸味。
利用二氧化硫檢測儀進(jìn)行定量準(zhǔn)確的監(jiān)測和判斷，
二氧化硫檢測儀CSY-SE8二氧化硫檢測儀能夠快速檢測食品中二氧化硫含量（竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等）
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
啤酒和麥芽飲料 | ?。?0 | GB 2760-2011 |
食用淀粉 | ?。?0 | GB 2760-2011 |
淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖等） | ?。?0 | GB 2760-2011 |
經(jīng)表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類、堅(jiān)果與籽類罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁（漿） | ?。?0 | GB 2760-2011 |
枸杞 | ＜50 | GB/T 18672-2002 |
水果干類、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 | ?。?00 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜、腐竹類（腐竹、油皮等） | ?。?00 | GB 2760-2011 |
葡萄酒、果酒 | ?。?50 | GB 2760-2011 |
蜜餞涼果 | ?。?50 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）、甜型葡萄酒、果酒 | ?。?00 | GB 2760-2011 |
堅(jiān)果炒貨類 | ＜400 | GBT 22165-2008 |
