鄭州市實驗幼兒園開展食品安全專題培訓(xùn)
全體食堂人員參加培訓(xùn)并認(rèn)真記錄
培訓(xùn)現(xiàn)場實操練習(xí)
幼兒食品安全工作，一直是鄭州市實驗幼兒園安全工作中的一項重要工作，為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食堂食品安全管理，提高食堂食品衛(wèi)生管理水平，確保新學(xué)期孩子們的身體健康和飲食安全，8月20日，鄭州市實驗幼兒園舉行幼兒園食品安全知識培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)由炊事班組長王少輝負(fù)責(zé)，食堂工作人員全部參與。培訓(xùn)中，王少輝組長帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂食品安全管理基本要求》，從學(xué)校食堂安全管理組織和制度、食堂操作流程、采購加工要求、食品儲存衛(wèi)生要求、食品加工衛(wèi)生要求、從業(yè)人員衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)后，大家又結(jié)合日常工作中的一些實際“案例”展開了討論，在學(xué)習(xí)討論中食堂人員進(jìn)一步明確了要求，人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，遵守工作規(guī)則，長期堅持不懈。培訓(xùn)中，負(fù)責(zé)食品安全工作的甄蕾又帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了炊事人員的崗位職責(zé)和工作細(xì)則，特別是對于食材驗收、食物加工烹飪中的注意事項、食品留樣、備餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)提出了具體的要求。
此次培訓(xùn)，使全體食堂人員對食品衛(wèi)生及安全知識有了更全面的理解，使大家進(jìn)一步明確了一日工作的流程及要求，切實提高了食堂人員整體的理論知識水平和實踐能力。新學(xué)期即將開始，全體實驗人將創(chuàng)造一個人人具有良好操作習(xí)慣的工作環(huán)境和氛圍，讓全園幼兒吃得既安全衛(wèi)生又美味營養(yǎng)，從而為幼兒的健康成長提供更加有力的后勤保障。
