12月8日，2018國際智慧教育展覽會在北京拉開帷幕，旨在進一步探索教育信息技術(shù)與集成服務(wù)深度融合的路徑，分享智慧校園建設(shè)的創(chuàng)新經(jīng)驗和成果。與此次展覽會同步，全國首次、唯一面向教育集成商轉(zhuǎn)型升級方向的“全國教育集成服務(wù)商領(lǐng)袖峰會”也順利舉辦，吸引了眾多的教育界知名專家、院校負責(zé)人、教育信息化企業(yè)參與其中，華為、禧云信息、中科聯(lián)成、康邦科技等優(yōu)秀服務(wù)商在會上分享了校園智慧化升級的實戰(zhàn)經(jīng)驗，并解讀新政，共同探尋研發(fā)企業(yè)與集成服務(wù)商強強合作服務(wù)院校的最佳模式。
校園團餐作為一個高頻次消費入口，是涉及學(xué)生健康、營養(yǎng)的重要場景，更是智慧校園建設(shè)的核心環(huán)節(jié)。目前，隨著移動支付、大數(shù)據(jù)、人臉識別、智能稱重等“黑科技”的應(yīng)用，校園團餐在技術(shù)應(yīng)用方面已經(jīng)走在了前列。
作為的團餐信息化平臺，禧云信息致力于通過互聯(lián)網(wǎng)信息化建設(shè)，推動校園團餐消費產(chǎn)業(yè)升級，其“智慧食堂”解決方案已經(jīng)在上海中學(xué)、南京師范大學(xué)附中、重慶郵電大學(xué)、江漢大學(xué)、浙江理工大學(xué)等多所院校成功落地。憑借“智慧食堂”解決方案為校園信息化建設(shè)做出的突出貢獻，禧云信息獲得了由中國教育技術(shù)協(xié)會技術(shù)標準委員會國際智慧教育展組委會評選的“第五屆校園好方案”。
那么，科技是如何為校園團餐賦能？又會為傳統(tǒng)校園帶來哪些改變呢？禧云信息COO徐志軍受邀出席了此次大會，并在《破局與變革，黑科技開啟智慧校園新“食”代》的主題演講中給出了一個標準答案。
應(yīng)對多元需求迎接團餐升級
眼下，消費升級和技術(shù)變革的浪潮已經(jīng)席卷全國，作為關(guān)乎國計民生的餐飲業(yè)自然不會掉隊。在過去的40年，從“滿足吃飽”到“吃出品質(zhì)”的消費者需求變化，餐飲行業(yè)在經(jīng)營業(yè)態(tài)、結(jié)算方式和管理模式上經(jīng)歷了巨大轉(zhuǎn)變，各種創(chuàng)新手段如移動支付、ERP等得到迅速應(yīng)用，傳統(tǒng)的手工記賬也已經(jīng)升級到各種管理系統(tǒng)、云計算、大數(shù)據(jù)等的應(yīng)用。
作為餐飲的細分領(lǐng)域，校園團餐不僅遭遇外賣等業(yè)態(tài)的沖擊，由于傳統(tǒng)設(shè)備陳舊，已經(jīng)無法滿足新的消費環(huán)境下高效管理和人性化就餐等多元需求，校方、團餐經(jīng)營商、用戶和檔口等不同人群都對校園團餐提出了更高的要求。
“對校方來說，他們最關(guān)注的肯定是師生的滿意度、食品安全和浪費問題；而用戶關(guān)注的是效率、菜品、菜量的問題；對于經(jīng)營方檔口或者團餐企業(yè)來說，他們關(guān)注的是成本、消費者滿意度和快速回款的問題。顯然，傳統(tǒng)只能扣費、無法顯示消費數(shù)據(jù)的飯卡無法解決他們的難題?！?/p>
徐志軍認為，校園團餐需要通過終端的升級和數(shù)據(jù)應(yīng)用的升級，來改造傳統(tǒng)食堂場景，精準觸達各方所需?！昂喍灾?，校園團餐長期受困于信息化落后的尷尬局面，亟待升級。團餐與信息技術(shù)融合后，形成一套完整的智慧食堂解決方案，并通過數(shù)據(jù)挖掘?qū)F餐經(jīng)營進行指導(dǎo)，才能實現(xiàn)效率的提升，推動菜品推出的精準性、食品安全可追溯和成本優(yōu)化?！?/p>
禧云信息COO徐志軍發(fā)表演講
創(chuàng)新科技賦能：讓食堂智慧起來
在徐志軍看來，創(chuàng)新科技賦能傳統(tǒng)校園團餐，可以為未來教育奠定一個堅實的技術(shù)基礎(chǔ)和成熟的信息環(huán)境。其中，支付手段的更新和數(shù)據(jù)的應(yīng)用，是校園團餐體驗升級、效率提升的必經(jīng)環(huán)節(jié)。
支付技術(shù)的升級改變著消費者的購買流程，移動支付、人臉支付重塑著消費體驗。在學(xué)校層面，先進技術(shù)能夠營造更好的學(xué)術(shù)氛圍，增強師生就餐滿意度和好口碑；對食堂而言，取餐變得更便捷，售賣效率顯著提升，移動端對賬、經(jīng)營分析、菜譜管理都變得更為輕松便利；就餐環(huán)境變得人性化后，學(xué)生、老師的支付和取餐環(huán)節(jié)都更便捷，菜也更安全、健康，自然會提升食堂的競爭力。
數(shù)據(jù)分析的功能更是不容小覷，能夠為食堂調(diào)整菜品、控制成本提供依據(jù)。通過對用戶、消費、支付三個維度的數(shù)據(jù)分析，對商家進行服務(wù)和菜式優(yōu)化，滿足消費者個性化需求；助力團餐檔口鎖定意向消費群，精準備餐；精準營銷為消費者提供更具個性化的團餐服務(wù)。
除了支付手段的升級和數(shù)據(jù)分析的應(yīng)用，在未來，區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈、社交網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)也會在團餐的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)得到應(yīng)用，實現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全流程打通。
“合作了多家校園團餐企業(yè)，我們推出的智慧食堂解決方案覆蓋了食堂檔口支付環(huán)節(jié)和食堂后臺管理，在食堂的日常運維中，幫助他們解決了很多經(jīng)營、成本、管理、效率方面的難題?！毙熘拒姳硎?。
禧云信息獲選“第五屆校園好方案”
據(jù)悉，禧云信息的解決方案由ERP管理、智能硬件、移動支付和服務(wù)體系四大部分構(gòu)成，目前其智慧食堂產(chǎn)品已經(jīng)廣泛適用于學(xué)校、政府及企事業(yè)單位、醫(yī)院等團餐場景，可以為團餐企業(yè)實現(xiàn)從采購、生產(chǎn)、售賣、經(jīng)營分析等全流程服務(wù)，助力團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在此次大會上，禧云信息獲選了“第五屆校園好方案”，談及獲獎原因，徐志軍舉了這樣一個例子。西南某大學(xué)共有9個食堂，就餐效率低、結(jié)算賬期長、數(shù)據(jù)獲取困難、無法精準備餐等問題嚴重制約著食堂的成長。在應(yīng)用了禧云信息智慧食堂解決方案后，硬件方面通過支付營銷一體化設(shè)備解決了就餐體驗和數(shù)據(jù)收集問題，搭配的專屬運營資源和專業(yè)運營團隊幫助他們提升了競爭力。
“最直觀的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過智慧食堂解決方案的接入，這所大學(xué)的食堂收入月環(huán)比增長33%，剩餐率降低2%，資金周轉(zhuǎn)率提升50%?！毙熘拒娬f，“禧云信息存在的價值，就是希望通過技術(shù)和數(shù)據(jù)推動團餐行業(yè)的升級，讓食堂變得智慧起來?！?/p>
據(jù)介紹，“第五屆校園好方案”是教育信息化領(lǐng)域最具權(quán)威、最公正的年度評選，意在為各級院校找到真正的、實用的信息化應(yīng)用解決方案。能夠得到業(yè)界的認可和用戶的好評，除了禧云信息自身具備強大的硬件實力和運營能力外，也得益其“互聯(lián)網(wǎng) 產(chǎn)業(yè)”的雙基因。
作為禧云信息的母公司，禧云國際是團餐產(chǎn)業(yè)標準化服務(wù)的先行者，布局了產(chǎn)業(yè)一站式六大服務(wù)矩陣：除了專注于團餐信息化的禧云信息，還有專注于團餐供應(yīng)鏈服務(wù)的禧云千鏈、專注于團餐品牌升級和推廣服務(wù)的禧云世紀品牌、專注于餐飲食品安全管理服務(wù)的禧云食安、專注于團餐管理咨詢培訓(xùn)服務(wù)的禧云管理咨詢、專注于團餐金融服務(wù)的禧云金融。
“禧云國際推動團餐行業(yè)的變革，幫助企業(yè)打造自身‘品牌化、集約化、信息化、安全化、職業(yè)化、數(shù)據(jù)化’的核心競爭力，助力團餐行業(yè)朝著集約化和高效化的方向轉(zhuǎn)型升級，讓團餐生意更容易?！?/p>
目前，禧云國際服務(wù)的餐飲中心已經(jīng)高達3600家，覆蓋全國31個重點省市，年交易額超180億，并于2017年獲得了來自螞蟻金服、阿里巴巴旗下口碑網(wǎng)和鼎暉投資A輪2億美金的戰(zhàn)略投資。
“我們希望與各位同仁一起努力，通過科技創(chuàng)新的力量，讓校園團餐更加便捷和美好，推動未來校園向更加數(shù)字化、智能化的方向進發(fā)！”徐志軍說。未來，禧云信息將聯(lián)合學(xué)校、企事業(yè)單位、餐飲公司、用戶、食堂等合作伙伴，一起為團餐創(chuàng)造更高的商業(yè)價值，同時將校園團餐的技術(shù)變革和產(chǎn)品消費升級進行到底，為智慧校園的建設(shè)提供更強大的技術(shù)和運營支持，貢獻出更多有借鑒意義的中國好校園方案。
