學(xué)校食堂關(guān)系學(xué)生身體健康，更是反映一個地區(qū)對教育事業(yè)發(fā)展重視程度的重要窗口。寶坻區(qū)嚴(yán)格規(guī)范收費標(biāo)準(zhǔn)、配餐要求和成本核算，努力打造師生滿意、家長放心、社會認(rèn)可的陽光食堂。

　　在寶坻區(qū)第九中學(xué)的食堂里，工作人員穿著統(tǒng)一的工作服，配戴著口罩、廚師帽在操作間忙碌著。前來參加學(xué)校食堂開放日活動的家長們，看到學(xué)校食堂干凈整潔的環(huán)境、嚴(yán)格規(guī)范的操作工序都表示滿意認(rèn)可。

　　學(xué)生家長房翠翠：“之前在家總聽孩子說學(xué)校食堂飯?zhí)貏e好，我今天到學(xué)校一看，確實不錯，飯菜樣也挺多，環(huán)境衛(wèi)生也特別好，家長把孩子放這吃飯?zhí)貏e放心?！?/p>

　　學(xué)生杜明舉：“我們學(xué)校飯菜特別好，每天種類特別多，價格還不貴。”

　　學(xué)校還借助常態(tài)化的“學(xué)校食堂開放日”活動，讓家長積極參與學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，以社會共治的形式，進一步促進學(xué)校落實主體責(zé)任，不斷提升食品安全管理能力和服務(wù)水平。

　　寶坻九中食堂負(fù)責(zé)人張俊專：“為了保證學(xué)生的就餐安全，我們成立了膳食委員會，由家長、學(xué)生和老師共同參與進來，共同管理食堂?！?/p>

　　寶坻區(qū)幼兒園剛從舊址搬遷至新校區(qū)，學(xué)校食堂承擔(dān)著200余名師生的就餐服務(wù)工作。他們在加強日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，重點對食品加工操作流程進行規(guī)范。

　　寶坻區(qū)幼兒園總務(wù)主任張丹丹：“我們對食堂的師傅進行了食品安全法的落實培訓(xùn)，并且讓從業(yè)人員對新設(shè)備的規(guī)范操作進行了流程的熟悉操作培訓(xùn)，讓學(xué)生吃上放心餐?！?/p>

　　近年來，寶坻區(qū)把保證學(xué)生在校飲食安全作為校園安全工作的重中之重，通過專項督導(dǎo)、綜合督導(dǎo)、隨機督導(dǎo)等方式，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂的供貨渠道和程序，嚴(yán)把食品安全關(guān)，切實加強食堂監(jiān)管，不斷提升食堂安全管理水平。尤其是針對學(xué)校食堂的進貨渠道問題，通過面向社會公開招標(biāo)，統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一價格，統(tǒng)一管理。此外，各學(xué)校食堂還設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣和記錄制度。

　　寶坻區(qū)教育局保健所副所長呂永生：“我們與市場監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，對全區(qū)學(xué)生食堂進行抽查，鎮(zhèn)街教委對所轄學(xué)生食堂逐校進行檢查，對檢查出的問題提出整改意見，限期整改。下一步，我們將通過技術(shù)手段，對學(xué)校食堂進行視頻監(jiān)控，并通過手機APP查看后廚操作是否規(guī)范，打造陽光廚房，讓師生吃得放心，家長安心?！?/p>