2019年12月4日下午，北京青年政治學(xué)院總務(wù)處在教工食堂三層召開學(xué)院食堂食品安全檢查暨新菜品品鑒會。學(xué)院工會主席張洪平、總務(wù)處處長李清、北京華海金源餐飲服務(wù)有限公司領(lǐng)導(dǎo)吳家華、部分工會教師代表及學(xué)生會伙委會成員參加了品鑒會，會議由總務(wù)處副處長張健主持。
在大會正式開始前，師生代表在食堂監(jiān)管員帶領(lǐng)下，參觀了食堂庫房、主食操作間、炒菜操作間、餐具洗消間等地，對食品安全、食品留樣情況和各項(xiàng)規(guī)章制度建設(shè)、公示欄等方面進(jìn)行了檢查，讓師生們對食堂安全生產(chǎn)的相關(guān)管理流程和要求有了深入的認(rèn)知。
總務(wù)處長李清強(qiáng)調(diào)，師生“舌尖”上的安全是學(xué)校食堂工作的重中之重，是維持學(xué)院正常運(yùn)行的基礎(chǔ)和保障。他還對米、面、油、肉、蛋、調(diào)料等原材料的進(jìn)貨渠道（教委指定的“高校聯(lián)采”、“基地直供”平臺），主食庫、調(diào)料庫、冷凍庫、保鮮庫等的規(guī)范管理使用，食堂員工上崗前的健康檢查和培訓(xùn)、食品安全制作流程，食品留樣的相關(guān)要求以及食堂安全管理的相關(guān)制度等進(jìn)行了細(xì)致的講解和說明。
在新菜品品鑒環(huán)節(jié)，全體師生代表就此次新推出的重慶辣子魚、風(fēng)味茄子、三鮮白菜卷、東坡肉、東北酸菜餡餃子等14個(gè)新菜品，經(jīng)過仔細(xì)品嘗后，從每個(gè)菜品的色、香、味、型和可推廣性進(jìn)行了嚴(yán)格的評分，據(jù)統(tǒng)計(jì)得分最高的前五個(gè)菜品分別為“重慶辣子魚”“東坡肉”“老北京爆肚”“東北酸菜餡餃子”“杏鮑菇肉仔?！薄Ｆ疯b結(jié)束后，食堂經(jīng)理吳海嶺說道：“華海金源餐飲公司承擔(dān)著全校師生的餐飲服務(wù)任務(wù)，很感謝大家對食堂服務(wù)工作的認(rèn)可，對新菜品提出的寶貴意見。今后，食堂工作人員會繼續(xù)本著服務(wù)師生、關(guān)心師生的原則，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造高水品的廚師隊(duì)伍，虛心聽取廣大師生提出的建議和意見，提升管理服務(wù)水平，真正做到讓師生吃得滿意、吃得放心?！?/p>
經(jīng)過本次食堂食品安全檢查和新菜品品鑒活動(dòng)，讓師生對食堂安全管理有了深入的了解，也讓師生們深刻地體會到食堂在進(jìn)行學(xué)校日常餐飲服務(wù)以及完成服務(wù)保障國慶活動(dòng)任務(wù)中所付出的艱辛。
俗話說，“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校的飲食安全建設(shè)關(guān)系到師生們的身心健康，關(guān)乎學(xué)校的事業(yè)發(fā)展?？倓?wù)處將會一如既往地加強(qiáng)對食堂飲食安全的監(jiān)督和管理，并要求飲食服務(wù)部全體人員將安全責(zé)任扛在肩上，把民生問題放在心上，規(guī)范飲食物資采購，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)，規(guī)范食品安全生產(chǎn)，努力辦好讓師生舒心、滿意、放心的食堂。
