脫落酸是植物體內(nèi)產(chǎn)生的一種抑制植物生長(zhǎng)發(fā)育的倍半萜類的植物激素。脫落酸有調(diào)節(jié)蒸騰的作用。此外，脫落酸還有抑制營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)，促進(jìn)葉片等器官的衰老和棉花幼果的脫落等作用。脫落酸在植物界廣泛分布，它抑制種子的萌發(fā)，調(diào)節(jié)芽的休眠，促進(jìn)離層形成與器官的衰老、脫落。

　　脫落酸的原理：

　　脫落酸分子式是C15H20O4，分子量是264.31，PKa 4.5，難溶于水或苯，易溶于甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙酯或堿性水溶液。它含有一個(gè)不對(duì)稱的碳原子(C-1′)，形成兩種光學(xué)異構(gòu)體。天然ABA呈現(xiàn)右旋旋光性，標(biāo)志為(+)-ABA或(S)-ABA，熔點(diǎn)160℃。人工合成品為外消旋混合物，由(+)-ABA與(-)-ABA(或以(R)-ABA表示)各半組成，熔點(diǎn)190℃。ABA還存在著幾何異構(gòu)體現(xiàn)象，它的側(cè)鏈上的兩個(gè)雙鍵都具有順( Cis)與反(trans)的構(gòu)型。天然的ABA幾乎都是2-順-4-反型。番茄葉片原來(lái)只含痕量2-反型(反-反型)，但于提純時(shí)經(jīng)光(特別是紫外光)照射，生理活性很低的2-反型經(jīng)異構(gòu)化而漸增，直至與2-順-4-反型成等量的混合物，所以應(yīng)于漫射光下提取與檢測(cè)ABA。

　　用脫落酸處理能萌發(fā)的種子，可以使之休眠。這種對(duì)萌發(fā)的抑制作用可以用赤霉素或細(xì)胞分裂素處理來(lái)抵消或逆轉(zhuǎn)。脫落酸能拮抗赤霉素的代替長(zhǎng)日照導(dǎo)致長(zhǎng)日植物抽苔開花的作用。它還能使少數(shù)短日植物在非誘導(dǎo)周期的條件下開花。反之，脫落酸的幾種作用也可用赤霉素抵消。例如使用赤霉素就能克服脫落酸對(duì)遺傳性高稈玉米的伸長(zhǎng)和對(duì)種子萌發(fā)及馬鈴薯發(fā)芽的抑制作用。此外，脫落酸的作用也與細(xì)胞分裂素相反，脫落酸在植物體內(nèi)既有拮抗赤霉素的作用，也有拮抗細(xì)胞分裂素的作用。但是這些拮抗作用非常復(fù)雜。例如萵苣種子萌發(fā)需要光，赤霉素可以代替光。而脫落酸可以抵消赤霉素的促進(jìn)萌發(fā)的作用，但繼續(xù)提高赤霉素的濃度卻不能克服脫落酸的作用、恢復(fù)對(duì)萌發(fā)的促進(jìn)。

　　脫落酸在控制核酸和蛋白質(zhì)合成中起作用。脫落酸抑制大麥粒中α-淀粉酶的合成，并在這一過程中與赤霉素發(fā)生拮抗。對(duì)酶合成的抑制作用與 RNA合成的抑制劑8-氮鳥嘌呤和6-甲嘌呤所產(chǎn)生的作用類似，表明脫落酸的作用可能是抑制對(duì)決定 α－淀粉酶結(jié)構(gòu)的 RNA的合成，或者阻止 RNA結(jié)合到有活性的酶單位中去。在蒲公英的葉子中脫落酸抑制RNA的合成，而在品藻中則抑制DNA的合成。

　　脫落酸的配制：

　?、?gòu)哪勖奕~中分離。

　?、?以5-(2，6，6-三甲基-1，3-環(huán)己二烯基-3-甲基-2，4-戊二烯酸為原料，在苯和乙醇的混合溶液中，以曙紅為光敏劑，與氧反應(yīng)，先生成[2]，再在稀氫氧化鈉水溶液中，于100℃下反應(yīng)，生成，再重結(jié)晶精制，可制得脫落酸成品。