2020-10-14
來源：中國(guó)高校之窗
為進(jìn)一步提升員工食品安全意識(shí)，提高學(xué)校食品安全管理水平和能力，切實(shí)保障師生舌尖上的安全，10月13日，浙江水利水電學(xué)院總務(wù)處邀請(qǐng)杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處二級(jí)調(diào)研員、主任醫(yī)師郭智成教授來校開展“學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)和管理對(duì)策”培訓(xùn)講座，校飲食服務(wù)中心、綜合服務(wù)中心管理人員及食品從業(yè)人員均參加會(huì)議，總務(wù)處副處長(zhǎng)馬正義主持。
郭智成結(jié)合20年來國(guó)內(nèi)外重大食品安全事故以及食品中常見細(xì)菌毒素的種類引起的安全事件，圍繞食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)、食品安全管理、食物中毒預(yù)防等方面，深入闡述了目前食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)以及高校食堂做好食品安全衛(wèi)生的規(guī)范及要求，使大家清楚地了解到食品安全衛(wèi)生的重要性以及高校食堂應(yīng)該如何做好食品安全衛(wèi)生規(guī)范機(jī)制。
馬正義在總結(jié)講話中強(qiáng)調(diào)，食品安全是底線，保障師生的飲食安全是每位食品管理人員和從業(yè)人員的職責(zé)和使命，要準(zhǔn)確把握學(xué)校食品安全控制的關(guān)鍵點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全防范工作，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，將食品安全的各項(xiàng)工作落實(shí)到日常服務(wù)保障工作中。
此次講座進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂和商鋪管理人員和工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，為實(shí)現(xiàn)浙江水利水電學(xué)院餐飲與商鋪食品安全制度規(guī)范管理和安全程序奠定了基礎(chǔ)，更好為廣大教職員工“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（通訊員：胡迪 汪麗珍）
