陜西財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院將杜絕舌尖上的浪費(fèi)納入該院內(nèi)部管理視野中，把節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的要求融入在日常工作理念中，落實(shí)在工作管理舉措中。該院嚴(yán)格按照《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》精神，加強(qiáng)對(duì)各承包食堂的監(jiān)督和管理，引導(dǎo)食堂在保證食品安全和質(zhì)量的前提下，加強(qiáng)經(jīng)營模式的改進(jìn)，以多品種、多方式滿足不同層次師生的餐飲需求，從源頭上遏制舌尖上浪費(fèi)現(xiàn)象的產(chǎn)生，守住舌尖上的安全作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
——領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)管理。該院有上萬名學(xué)生，食品安全是重中之重，在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化的背景下，箭在弦上，一刻也不能放松警惕，該院有四個(gè)學(xué)生餐廳、一個(gè)教職工餐廳，為守護(hù)師生舌尖上的安全，學(xué)校成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，不斷健全機(jī)制，從原材料采購、索票索證、管理服務(wù)等方面，探索出“4D（管理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位）管理法”“食品留樣”等多項(xiàng)制度。為減少人員聚集及學(xué)生餐廳逗留時(shí)間，有效降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，該院推出手機(jī)訂餐服務(wù)，課間點(diǎn)餐，放學(xué)打包，此舉受到師生好評(píng)。
——提升設(shè)施，政策引導(dǎo)。該院先后投資100余萬元，對(duì)校園餐廳硬軟件提升改造，讓師生吃得放心也舒心。同時(shí)，啟動(dòng)“校園美好‘食’光，制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”系列活動(dòng)，調(diào)研學(xué)生飲食習(xí)慣、偏愛口味，引導(dǎo)餐廳按需采購食材；在餐廳，通過為響應(yīng)光盤的學(xué)生發(fā)放礦泉水、小禮品等形式，提高學(xué)生的節(jié)約意識(shí),培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約習(xí)慣。眼下，該院餐廚垃圾較過去減少了近半。
——營造氛圍，各盡其責(zé)。該院營造厲行節(jié)儉、杜絕浪費(fèi)的濃厚氛圍,餐廳到處可見“文明用餐、杜絕浪費(fèi)”標(biāo)語，“戴口罩、有秩序、少交流、不扎堆、講衛(wèi)生”“節(jié)約是美德”等標(biāo)語多處懸掛。每一個(gè)餐廳入口處，食品留樣柜對(duì)一日三餐留樣存放，公示欄公示當(dāng)日菜品原材料采購價(jià)格。在后廚操作間，抹布、員工水杯都有固定位置，食品安全管理規(guī)章制度張貼醒目,學(xué)生用餐后各自碗盤都很干凈。
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