粉哥導(dǎo)讀：嬰幼兒的腸道發(fā)育尚不完全，消化吸收能力和免疫力都較弱，因此家長(zhǎng)們對(duì)嬰配粉的營(yíng)養(yǎng)成分尤其上心，但一罐奶粉僅罐體信息就多達(dá)10余種，很多媽媽并不會(huì)篩選關(guān)鍵信息。為了解決媽媽們選奶粉的難題，今天奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心將聚焦比奶粉的核心維度，為大家評(píng)測(cè)9款奶粉！
五看法是基礎(chǔ)
三要素是核心
在開始評(píng)測(cè)之前，我們要清楚奶粉的關(guān)鍵信息有哪些？比奶粉的核心維度又是什么？
面對(duì)奶粉龐雜的信息，針對(duì)媽媽們選奶粉的痛點(diǎn)，奶粉智庫(kù)提煉出了“五看法”，包括看品牌、看奶源及原料、看配料、看營(yíng)養(yǎng)配方、看價(jià)格。細(xì)心的媽媽們不難發(fā)現(xiàn)，奶粉智庫(kù)往期的評(píng)測(cè)內(nèi)容、對(duì)比內(nèi)容等都是以“五看法”為基礎(chǔ)而展開的。
根據(jù)《2021中國(guó)家庭奶粉&營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)調(diào)研》結(jié)果，除了安全性外，消費(fèi)者更關(guān)注營(yíng)養(yǎng)配方和品牌，且對(duì)奶粉價(jià)格的敏感度低于品牌、奶源、原料等方面。因此，對(duì)于均具有一定品牌力的產(chǎn)品而言，比奶源、比原料、比配方就成了奶粉對(duì)比的核心要素。本期，奶粉智庫(kù)選了9款均具有一定品牌力的產(chǎn)品，就嬰幼兒消化吸收能力和免疫力弱的特點(diǎn)，聚焦奶粉奶源、原料、配方三大核心要素進(jìn)行深度評(píng)測(cè)。
評(píng)測(cè)說明：本次評(píng)測(cè)由奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心組織進(jìn)行，不涉及感官評(píng)測(cè)，參加評(píng)測(cè)產(chǎn)品均以3段為例，下面均省略段位。幼兒配方奶粉參考我國(guó)目前執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。
一、比奶源
奶源是奶粉的源頭，是嬰幼兒奶粉的開端，奶源的品質(zhì)對(duì)奶粉質(zhì)量有一定影響。那這9款奶粉的奶源都是哪里的？品質(zhì)如何？
提到優(yōu)質(zhì)奶源，大家很容易想到黃金奶源地，比如中國(guó)黑龍江、河北、法國(guó)、愛爾蘭等。事實(shí)上，自控牧場(chǎng)也是優(yōu)質(zhì)奶源的范疇，因此，以上9款奶粉的奶源均為優(yōu)質(zhì)奶源。特別地，君樂寶樂星采用A2奶源，國(guó)版優(yōu)博的奶源來自法國(guó)北緯48°布列塔尼大區(qū)，既是自控牧場(chǎng)也是黃金奶源地。
二、比原料
奶粉原料是制作奶粉的基礎(chǔ)，其中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，比如人體需要的三大供能物質(zhì)：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，這里我們重點(diǎn)關(guān)注奶粉的主要原料信息~
主要原料總結(jié)：
?、亠w鶴星飛帆、伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)、雅培菁摯純凈、雀巢超啟能恩、三元愛力優(yōu)、君樂寶樂星和完達(dá)山添采均采用生鮮乳入料，新鮮程度較好。其中，除了雅培菁摯純凈的第一奶基原料為脫脂牛奶、雀巢超啟能恩的第一奶基原料為乳清蛋白，其余產(chǎn)品均采用生牛乳作為第一奶基原料。
?、趪?guó)版優(yōu)博的主要奶基原料為全脂乳粉和高油乳清粉。全脂乳粉沒有經(jīng)過脫脂處理，其保留的脂肪等天然營(yíng)養(yǎng)成分更全面；高油乳清粉是根據(jù)母乳脂肪酸研究數(shù)據(jù)，調(diào)整特色脂肪結(jié)構(gòu)的一種創(chuàng)新性工藝配方，該工藝一次成粉，確?？茖W(xué)配比的脂肪酸結(jié)構(gòu)油脂被脫鹽乳清一次包裹，有助于降低營(yíng)養(yǎng)流失，優(yōu)質(zhì)的原料為國(guó)版優(yōu)博的仿生配方奠定了基礎(chǔ)。
?、刍菔纤{(lán)鉆啟賦采用乳粉入料，其主要奶基原料為脫脂乳粉、乳糖和乳清蛋白粉。乳糖作為嬰幼兒配方奶粉最佳的碳水化合物，在配料表中的順序比較靠前，說明含量不錯(cuò)。
在原料上，每一款奶粉都不錯(cuò)，其中國(guó)版優(yōu)博的奶基原料更有特色，除了含有三大營(yíng)養(yǎng)素：脫鹽乳清、稀奶油和植物油外，采用油脂包裹脫鹽乳清的先進(jìn)工藝，還有助于解決營(yíng)養(yǎng)釋放和降低營(yíng)養(yǎng)流失等問題。
三、比配方
營(yíng)養(yǎng)素是配方奶粉的靈魂，科學(xué)全面的配方能給寶寶帶來更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，這也是媽媽們?cè)谶x擇奶粉時(shí)最為關(guān)心但迷茫的一個(gè)點(diǎn)。我們將聚焦關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，從寶爸寶媽更關(guān)注的消化吸收和免疫力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分方面，為大家分析這9款知名奶粉的配方~
（1）與消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素：
在消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分方面，我們可以關(guān)注蛋白質(zhì)、特色脂肪（SN-2位脂肪）、膳食纖維和益生菌等。
小結(jié)：
?、僭诘鞍踪|(zhì)方面，以上9款奶粉均含有1種及以上特殊乳清蛋白來源配料。其中，飛鶴星飛帆含有適度水解蛋白，伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)含有α＋β專利蛋白和MFGM，國(guó)版優(yōu)博采用的仿生配方中含有α-乳白蛋白，惠氏藍(lán)鉆啟賦含有α-乳清蛋白，雀巢超啟能恩含有適度水解蛋白，君樂寶樂星含有A2蛋白和MFGM。
?、谠赟N-2位脂肪方面，除雀巢超啟能恩和完達(dá)山添采外，其余產(chǎn)品均含有OPO、無水奶油等不同的特色營(yíng)養(yǎng)成分。其中，OPO作為結(jié)構(gòu)化脂肪特有2位棕櫚酸結(jié)構(gòu)，不易與鈣結(jié)合形成鈣皂，有助于消化吸收，減少便秘幾率；飛鶴星飛帆和伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)添加的無水奶油和國(guó)版優(yōu)博仿生配方中的天然乳脂，其結(jié)構(gòu)均與OPO類似，又被稱為“天然OPO”。
?、墼谏攀忱w維方面，除雀巢超啟能恩外，其余產(chǎn)品均添加了相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，具體含量如下：
不難看出，國(guó)版優(yōu)博、飛鶴星飛帆膳食纖維的添加量不錯(cuò)，含量分別為3.7g/100g和3g/100g。
?、茉谝嫔矫?，9款產(chǎn)品中僅伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)、雀巢超啟能恩和完達(dá)山添采3款產(chǎn)品添加有益生菌。
（2）與免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素：
在免疫力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分方面，我們可以關(guān)注核苷酸、乳鐵蛋白和益生菌等。
小結(jié)：
?、俪搜排噍紦醇儍?，其余產(chǎn)品均含有1種及以上與免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素。
?、谝陨袭a(chǎn)品中有6款添加了核苷酸，其中國(guó)版優(yōu)博的核苷酸含量不錯(cuò)；僅有1款含有乳鐵蛋白；有3款含有益生菌，其中完達(dá)山添采不錯(cuò)。
不難看出，國(guó)版優(yōu)博采用優(yōu)博仿生配方?，以仿生蛋白質(zhì)（α-乳清蛋白）+仿生碳水化合物（天然乳糖）+仿生脂肪酸（天然乳脂）在消化吸收和免疫力方面給予寶寶更自然、安全的呵護(hù)。此外，國(guó)版優(yōu)博的仿生配方還關(guān)注腦視力（DHA＋ARA＋膽堿＋?；撬幔~黃素＋天然乳磷脂）、全面營(yíng)養(yǎng)（13種維生素+12種礦物質(zhì)＋6種腦部營(yíng)養(yǎng)＋5種核苷酸＋核苷酸）等方面，為不同體質(zhì)寶寶提供專業(yè)且完整的營(yíng)養(yǎng)支持。
評(píng)測(cè)總結(jié)
通過比奶源、比原料、比配方三大核心板塊的深度評(píng)測(cè)，我們可以看到以上9款奶粉均為優(yōu)質(zhì)奶源，在原料和配方上各有特色。其中，在消化吸收和免疫力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分中各有側(cè)重，如果寶寶消化吸收不好，可以關(guān)注乳清蛋白、脂肪、膳食纖維和益生菌添加情況；如果寶寶免疫力差，可以關(guān)注核苷酸、乳鐵蛋白和益生菌的添加情況。
需要特別注意的是，飛鶴星飛帆、伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)、國(guó)版優(yōu)博、三元愛力優(yōu)、君樂寶樂星和完達(dá)山添采都未添加白砂糖、香精香料等敏感成分；國(guó)版優(yōu)博采用的仿生配方很有特點(diǎn)，是以母乳為基準(zhǔn)，深度研究中國(guó)寶寶體質(zhì)和生理特點(diǎn)的成果，有助于全面均衡寶寶所需營(yíng)養(yǎng)；國(guó)版優(yōu)博和完達(dá)山添采的克單價(jià)最低，約為0.33元/g，性價(jià)比不錯(cuò)。
綜合來看，以上9款奶粉都比較不錯(cuò)，在選擇奶粉時(shí)，消費(fèi)者要結(jié)合寶寶的實(shí)際需求進(jìn)行選擇：
★如果寶寶消化吸收較差，家長(zhǎng)們可以關(guān)注消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，那么飛鶴星飛帆、伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)、國(guó)版優(yōu)博不錯(cuò)；★如果寶寶的免疫力較差，可以關(guān)注免疫力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，那么伊利金領(lǐng)冠珍護(hù)和國(guó)版優(yōu)博不錯(cuò)。
?。ㄗⅲ涸u(píng)測(cè)結(jié)果僅供參考，不代表唯一選擇標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)買時(shí)可結(jié)合寶寶實(shí)際情況、商家優(yōu)惠、購(gòu)買渠道便利性、性價(jià)比等方面來選擇。）
最后要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳喂養(yǎng)。寶媽最終選購(gòu)時(shí)還需結(jié)合自己寶寶的實(shí)際情況而定，適合寶寶的才是最好的。
