為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作良好運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)食品安全的公開(kāi)化、透明化，搭建與學(xué)生交流溝通的平臺(tái)，傾聽(tīng)學(xué)生對(duì)餐飲服務(wù)工作的意見(jiàn)建議，共同守護(hù)“舌尖上的安全”，10月21日，昆明理工大學(xué)后勤保障服務(wù)中心、校團(tuán)委在蓮華校區(qū)學(xué)生食堂聯(lián)合舉辦了昆明理工大學(xué)學(xué)生食堂后廚開(kāi)放日活動(dòng)。
蓮華校區(qū)本科生、研究生代表在食堂工作人員的帶領(lǐng)下，依次參觀了一食堂、二食堂。參觀過(guò)程中，食堂工作人員從保障食品安全的角度，對(duì)食堂原料采購(gòu)、食品貯存、生產(chǎn)加工、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、員工管理等方面的工作進(jìn)行了詳細(xì)介紹，帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了倉(cāng)庫(kù)、洗菜間、切配間、操作間、48小時(shí)留樣冰箱、洗消間等，并現(xiàn)場(chǎng)解答了同學(xué)們?cè)趯W(xué)校日常生活中的疑惑。
參觀結(jié)束后，飲食服務(wù)中心工作人員與蓮華校區(qū)學(xué)生代表在食堂召開(kāi)交流座談會(huì)。學(xué)生代表就蓮華校區(qū)學(xué)生食堂的菜品種類、菜品質(zhì)量等問(wèn)題提出了合理化的意見(jiàn)和建議。飲食服務(wù)中心工作人員對(duì)同學(xué)們積極為學(xué)校餐飲服務(wù)工作建言獻(xiàn)策表示衷心感謝，并承諾會(huì)后將對(duì)同學(xué)們提出的問(wèn)題進(jìn)行分類整理，找到有效解決辦法，努力為全校師生提供更好的就餐服務(wù)。通過(guò)參加活動(dòng)，同學(xué)們對(duì)學(xué)校食堂原料采購(gòu)渠道、食品加工流程、員工工作環(huán)境等方面有了更深入的了解，對(duì)食堂工作者的辛勤付出表示感謝。
學(xué)生代表走進(jìn)食堂內(nèi)部，通過(guò)參觀和交流，認(rèn)識(shí)到后廚每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性，展現(xiàn)了食堂最真實(shí)的一面，也讓學(xué)生體會(huì)到節(jié)約糧食的重要性。本次活動(dòng)促進(jìn)了食堂工作人員與學(xué)生之間的有效交流，讓學(xué)校食堂真正了解到學(xué)生的飲食需求。
