2024年4月11-12日，CBIFS第十六屆食品安全技術(shù)論壇在青島隆重召開，杭州大微作為中國領(lǐng)先的“食品微生物檢測自動(dòng)化”儀器制造商，受邀參加了本次論壇。

　　4月11日上午9點(diǎn)整，在CCAA科技委秘書長/CCAA檢測分會(huì)副會(huì)長周琦研究員的主持下，大會(huì)正式開始。

　　緊隨其后的主題演講是軍事醫(yī)學(xué)研究院微生物流行病研究所楊瑞馥研究員的《食品微生物檢驗(yàn)與溯源技術(shù)的發(fā)展與挑戰(zhàn)》和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心肖晶研究員的《檢驗(yàn)方法類食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展》。

《食品微生物檢驗(yàn)與溯源技術(shù)的發(fā)展與挑戰(zhàn)》

《檢驗(yàn)方法類食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展》

　　11日下午，在中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心研究員曾靜的主持下，來自食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心的單位人員及各企業(yè)代表圍繞“食源性微生物檢測技術(shù)”的主題進(jìn)行演講。

會(huì)場圖片

　　杭州大微生物技術(shù)有限公司創(chuàng)始人張帆以《工業(yè)微生物質(zhì)譜的領(lǐng)航者-DW-MS 5500飛行質(zhì)譜助您加速微生物鑒定》為題進(jìn)行主題演講。

《工業(yè)微生物質(zhì)譜的領(lǐng)航者-DW-MS 5500飛行質(zhì)譜助您加速微生物鑒定》

　　現(xiàn)有的微生物鑒定方法可分為傳統(tǒng)表型、基因型和蛋白型。蛋白型鑒定的代表技術(shù)是MALDI TOF，主要對(duì)菌種核糖體蛋白為主的菌體蛋白質(zhì)量譜圖進(jìn)行分析。與其他方法相比，MALDI TOF鑒定速度更快，花費(fèi)成本更低，鑒定范圍更廣。

　　杭州大微推出的DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)基于基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜法，該方法目前已進(jìn)入食品安全標(biāo)準(zhǔn)《GB 4789.49-2024食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn)》。

　　DW-MS 5500適用范圍更廣、操作更簡單、速度更快、結(jié)果更準(zhǔn)、檢測成本更低。首創(chuàng)將微生物形態(tài)數(shù)據(jù)庫（菌落形態(tài)和顯微形態(tài)）與蛋白指紋圖譜數(shù)據(jù)庫相結(jié)合，提升鑒定疑難菌種的能力。

　　運(yùn)用DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)鑒定單個(gè)樣本，僅需1人1機(jī)，10分鐘時(shí)間，10元成本。杭州大微開發(fā)的系統(tǒng)配套數(shù)據(jù)庫已涵蓋4000+物種（＞7400株），未來該數(shù)據(jù)庫將進(jìn)一步涵蓋10000+物種（＞30000株）。

　　在食品安全方向，DW-MS 5500可應(yīng)用于食源性致病菌的快速檢測、食品中微生物的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、腸道菌群高通量篩選、食品生產(chǎn)過程中的微生物質(zhì)量控制等，助力食品安全。

　　除主會(huì)場外，同期舉辦的還有食品安全檢測儀器設(shè)備展覽，來自全國各地的食品微生物檢測儀器與試劑參展商在這里齊聚一堂，展會(huì)現(xiàn)場熱火朝天。

　　作為中國領(lǐng)先的“食品微生物檢測自動(dòng)化”儀器制造商，杭州大微生物技術(shù)有限公司攜品牌系列微生物儀器及食品安全微生物實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)專項(xiàng)方案參加了本屆大會(huì)，受到眾多參會(huì)代表及行業(yè)伙伴的廣泛關(guān)注和極大認(rèn)可。

　　杭州大微自成立至今，始終聚焦于食品微生物安全及檢測自動(dòng)化，專注食品安全和工業(yè)微生物檢測領(lǐng)域。此次論壇的探討重點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)分享涵蓋了杭州大微的五大系列產(chǎn)品：厭氧和微需氧微生物培養(yǎng)系列、微生物快速檢測儀器系列、微生物樣品前處理自動(dòng)化系列、微生物鑒定分型溯源系列、質(zhì)譜鑒定系列。

DW-MS 5500 飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)

　　展會(huì)現(xiàn)場眾多業(yè)界伙伴和參會(huì)代表蒞臨杭州大微展臺(tái)，對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀和思想進(jìn)行交流與分享，并對(duì)杭州大微的特色產(chǎn)品進(jìn)行了咨詢和深入了解。

　　食品微生物是全球食品安全的主要問題和監(jiān)管重點(diǎn)，食品微生物標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分。

　　在此背景下杭州大微從食品微生物安全控制、微生物檢驗(yàn)方法及應(yīng)用、微生物風(fēng)險(xiǎn)分析及過程控制等方面進(jìn)行分析與展望，立志于達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先的微生物培養(yǎng)與診斷技術(shù)，為食品微生物行業(yè)的未來發(fā)展提供獨(dú)有的檢測技術(shù)與適所需的解決方案。助力健康中國，保障食品安全！