摘要：本發(fā)明涉及一種保健果酒的制作方法，具體為葛根檸檬保健果酒及其制作方法，葛根壓榨取汁，加入淀粉酶進行酶解，再加入糖化酶進行酶解制得葛根澄清汁液；檸檬果榨汁，用冰糖調整檸檬果汁的糖度，加入SO2和降酸酵母發(fā)酵；取榨汁后的檸檬果肉及榨汁后的葛根殘渣制得乙醇浸提液；葛根澄清汁液、檸檬果酒及乙醇浸提液混合、加壓浸泡、高壓浸、精濾，低溫放置得最終產(chǎn)品。該方法得到具有保健功能的新產(chǎn)品葛根檸檬保健果酒。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人西華大學;
- 發(fā)明人關統(tǒng)偉;鄧奧宇;王鵬昊;侯文樂;趙順先;向慧平;歐夢瑩;李婭琳;鮮嬌;
- 地址610039 四川省成都市金牛區(qū)金周路999號
- 申請?zhí)?/b>CN201610259425.3
- 申請時間2016年04月22日
- 申請公布號CN105695237A
- 申請公布時間2016年06月22日
- 分類號C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I;A61K36/752(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;
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