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北京九州空間
JZ-AQ
詳細(xì)說明
食品安全快速檢測儀/食品安全快速測定儀
簡介：JZ-AQ食品安全快速檢測儀是我司承擔(dān)的“十五”重大科技攻關(guān)項目之一，儀器采用了自主研發(fā)
的多光源測試系統(tǒng)，能快速檢測出水果、蔬菜等食品中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉛、鉻、鎘
、砷、汞）的含量，能廣泛用于蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)藥殘留監(jiān)控監(jiān)測系統(tǒng)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保
護(hù)、工商管理、科研院所等農(nóng)藥檢測部門對含有農(nóng)藥殘毒和重金屬污染的蔬菜、水果等食品進(jìn)行篩選。
一、 檢測原理及原理溯源
該儀所有項目的測試均采用或農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或由該標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)而來
（一）、農(nóng)藥殘留檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)藥殘留采用的是農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》
）和標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）規(guī)定的酶抑制率法，該方法模擬人類農(nóng)藥中毒原理即農(nóng)藥在生物體內(nèi)可
以與丁酰膽堿酯酶（Ache）結(jié)合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中丁酰膽堿不能水解
而積累，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡?；谶@一原理，通過儀器測出底物水解產(chǎn)物的多少來判斷酶活性的大小即
抑制率，進(jìn)而得出農(nóng)藥超標(biāo)情況。
（二）、亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測采用標(biāo)準(zhǔn)《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》
萘乙二胺法，即樣品經(jīng)前處理后，在酸性條件下亞硝酸鹽與磺胺重氮化后，與萘乙二胺偶合形成紫紅色溶液
，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量呈比例關(guān)系，通過儀器測定出溶液濃度得出
亞硝酸鹽、硝酸鹽含量。
（三）、重金屬的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
重金屬測試采用聯(lián)合消化和分項測試技術(shù)，簡化測試流程，減少測試時間，大大提高測試效率，提高測
試精度，適合基層對農(nóng)產(chǎn)品重金屬殘留的檢測。
1、重金屬砷的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用標(biāo)準(zhǔn)硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五
價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負(fù)三價，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀
器檢測得出砷含量。
2、重金屬鉛的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生
成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。
3、重金屬鉻的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
樣品經(jīng)消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與
六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。
4、重金屬鎘的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用標(biāo)準(zhǔn)比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮
萘酚生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。
5、重金屬汞的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)
采用標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成
橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。
二、 儀器特點：
1、 性能可靠，工作穩(wěn)定性均優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)JJG179-90標(biāo)準(zhǔn)5-6倍,重復(fù)性達(dá)到光柵類分光光度計指標(biāo)。
2、 集藥,器,儀于一體,相當(dāng)于一個小型實驗室,易于攜帶，鋁合金箱體。
3、 成品藥劑,6通道可測6個樣品。
4、 全自動化,漢顯,顯示吸光度及抑制率,可儲存,打印。
5、 內(nèi)置恒溫培養(yǎng)室,可自動控溫，培養(yǎng)溫度。
6、 時間采集數(shù)據(jù)時間間隔及抑制率判斷標(biāo)準(zhǔn)均可自由設(shè)定。
7、 可與電腦通訊，傳輸數(shù)據(jù)。
三、技術(shù)指標(biāo)：
1、透射比準(zhǔn)確度 ≤±0.4%
2、重復(fù)性 ≤±0.3%
3、電源 AC220V/50Hz或DC12V
4、自動計算公式 理化，生化比色分析（2）種
5、功率 ≤15W（加熱功率100W）
6、儀器尺寸 300*210*73mm
7、主機(jī)重量 2.5KG
四、儀器測試功能：
1、 果品蔬菜中的農(nóng)藥殘留
2、 果品蔬菜中的重金屬
3、 果品蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽
4、 果品蔬菜中的吊白塊。
儀器主機(jī)！ 帶培養(yǎng)箱！配套齊全！ 檢測方便！
