教育裝備采購網(wǎng)訊：據(jù)浙江日報(bào)近日消息，寧波菜籃子公司按寧波市甬江職業(yè)高級(jí)中學(xué)提供的購料單，把菜送到該校食堂。當(dāng)值的廚師長是2010屆烹飪高工班學(xué)生朱家誠，他帶領(lǐng)同班的13名同學(xué)換上廚師服，對(duì)主廚、主刀、配菜等作了明確分工后，大伙立即動(dòng)手清洗炊具，個(gè)個(gè)忙得不亦樂乎。
該校學(xué)生食堂原由個(gè)人承包經(jīng)營，承包期滿后，學(xué)校決定不再對(duì)外承包，而讓烹飪專業(yè)二三年級(jí)學(xué)生來嘗試“自辦食堂”，給他們提供一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。除了食堂的賬務(wù)是由學(xué)校掌控外，從開菜單、配菜到菜肴制作，都由烹飪專業(yè)的學(xué)生來完成。
“因?yàn)閷W(xué)校有兩個(gè)學(xué)生食堂，學(xué)生就餐是自由選擇的，如飯菜味道或服務(wù)環(huán)節(jié)跟不上，就不會(huì)有人來吃。”帶隊(duì)的陳尚平老師說，這樣做不是為了讓學(xué)生去掙錢，而是讓他們得到充分的鍛煉。為了吸引更多的同學(xué)去用餐，學(xué)生們開動(dòng)腦筋，不斷制作出有競爭力的菜肴，把食堂辦得有聲有色，非但沒有輸給外包的食堂，反而促使其不斷改進(jìn)伙食的價(jià)格、品質(zhì)和服務(wù)。
