我們的食品有多安全?這對(duì)許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是個(gè)難以回答的問(wèn)題，也是食品分析行業(yè)的最大挑戰(zhàn)。要進(jìn)行質(zhì)量和來(lái)源分析，只有使用最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備。因此，在今年4月1-4日舉辦的analytica 2014展會(huì)上，食品分析將成為多方關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　analytica齊全的展覽范圍讓觀眾能夠很輕松地找到自己想要的各種問(wèn)題的答案。超過(guò)1100家國(guó)際展商將在展會(huì)期間推出自己最新的分析儀器——食品分析當(dāng)然是重要的一部分。此外，同期舉行的analytica國(guó)際研討會(huì)還將對(duì)相關(guān)技術(shù)和方法進(jìn)行討論?！笆称繁仨氝_(dá)到嚴(yán)苛的安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。原料和成品必須受到嚴(yán)格小心的監(jiān)控，”analytica展會(huì)總監(jiān)Susanne Gr?dl解釋說(shuō)。“在analytica展會(huì)上，觀眾能夠全面了解食品行業(yè)質(zhì)量控制方面的最新進(jìn)展和方法?！?

　　傳統(tǒng)食品分析新技術(shù)

　　在傳統(tǒng)食品分析技術(shù)方面，Axel Semrau將推出新的色譜系統(tǒng)，能輕松檢測(cè)橄欖油中的固醇。Bruker則帶來(lái)了NMR光譜儀，可進(jìn)行快速時(shí)間分辨，探測(cè)巧克力中的固體脂肪或食品中的脂肪、油及水分含量。

　　分子生物方法趨勢(shì)

　　現(xiàn)代分子生物方法在食品分析方面的重要性繼續(xù)加強(qiáng)。例如，現(xiàn)在可以用DNA方法分析食品中的變應(yīng)原、應(yīng)避免的動(dòng)物或植物成分以及轉(zhuǎn)基因成分等。其中，由BIOTECON推出的foodproof RoboPrep HT機(jī)器人系統(tǒng)能夠快速進(jìn)行病原體、轉(zhuǎn)基因組織、變應(yīng)原或動(dòng)物種系的自動(dòng)分析。該系統(tǒng)僅用單一設(shè)備就能夠自動(dòng)進(jìn)行快速食物樣本制備，并進(jìn)行PCR分析。

　　新型微生物學(xué)系統(tǒng)

　　在微生物分析方面，BioLumix將在IUL Systems展臺(tái)推出自己的新型系統(tǒng)。該系統(tǒng)能夠簡(jiǎn)化食品和化妝品生產(chǎn)中的微生物分析過(guò)程，檢測(cè)結(jié)果僅需幾個(gè)小時(shí)且可自動(dòng)發(fā)給產(chǎn)品質(zhì)量控制人員。飲用水質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)也變得更快、更準(zhǔn)確。自動(dòng)微粒計(jì)量系統(tǒng)PAMAS WaterViewer可以檢測(cè)并計(jì)算出水中所有微粒的數(shù)量。該系統(tǒng)還能快速識(shí)別某些細(xì)菌，因此比單純檢測(cè)濁度更有意義。

　　analytica國(guó)際研討會(huì)：食品分析焦點(diǎn)

　　食品分析師們?cè)诠ぷ髦性絹?lái)越多地使用一些具體方法和技術(shù)。analytica國(guó)際研討會(huì)期間，世界知名專家將就食品分析方面的最新研究進(jìn)展發(fā)表精彩演講。大會(huì)期間將舉辦題為"水分析新挑戰(zhàn)：代謝物、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和非目標(biāo)分析"的會(huì)議，就水分析方面的新技術(shù)進(jìn)行討論。會(huì)議由杜伊斯堡-埃森大學(xué)教授Thorsten C. Schmidt主持，時(shí)間為4月1日(11:00–3:30，3號(hào)會(huì)議室)。觀眾們也不要錯(cuò)過(guò)另一場(chǎng)重要會(huì)議：“確保食品安全和可靠性的現(xiàn)代分析工具”。該會(huì)議將于4月3日舉行(13:30–16:30，3號(hào)室)，包含5場(chǎng)精彩演講，包括如何檢測(cè)食物中的毒枝菌素等豐富內(nèi)容。

　　所有研討會(huì)活動(dòng)信息均發(fā)布在：www.analytica.de/en/conference

　　analytica國(guó)際研討會(huì)將在ICM – 慕尼黑國(guó)際會(huì)議中心舉行，對(duì)analytica觀眾免費(fèi)開(kāi)放。

　　食品分析現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室：親身體會(huì)源頭分析

　　參加設(shè)在B2大廳的食品分析現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室，您將能夠親身體會(huì)到源頭分析的奇妙。活動(dòng)在星期二和星期四11:00、13:00、15:00 及星期五11:00和13:00分別推出30分鐘的演示，主要包括致病菌檢測(cè)、殺蟲(chóng)劑和重金屬等有害殘留分析等。行業(yè)專家將演示如何分析原材料來(lái)源、抗生素和其他藥品檢測(cè)等。觀眾還能了解到如何檢測(cè)內(nèi)分泌干擾物，以及PCR分析、毒枝菌素和質(zhì)量控制方面的新方法。

　　關(guān)于analytica

　　analytica是分析、診斷、生物及實(shí)驗(yàn)室技術(shù)領(lǐng)域的國(guó)際盛會(huì)，每?jī)赡暝诘聡?guó)慕尼黑召開(kāi)一次。自1968年品牌創(chuàng)立以來(lái)，展會(huì)以發(fā)展成為全球分析、診斷、生物技術(shù)行業(yè)和科研及應(yīng)用行業(yè)用戶的重要交易平臺(tái)。展會(huì)同期舉辦的analytica國(guó)際研討會(huì)是全球領(lǐng)先的分析學(xué)術(shù)盛會(huì)，為科研界精英討論化學(xué)、生化和實(shí)驗(yàn)室藥物等問(wèn)題提供絕佳機(jī)會(huì)。2012年共有30,481名觀眾和1,026家展商參加analytica。

　　更多展會(huì)和相關(guān)活動(dòng)信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.analytica.de/en

　　關(guān)于analytica China

　　analytica China(慕尼黑上海分析生化展)是analytica全球網(wǎng)絡(luò)的一部分。2014年9月24-26日analytica China將在上海新國(guó)際博覽中心N1、N2、N3館隆重召開(kāi)。展會(huì)規(guī)模將達(dá)30,000平方米，預(yù)計(jì)將吸引超過(guò)20個(gè)國(guó)家及地區(qū)約700家中外展商，集中展示包括分析儀器、測(cè)試測(cè)量、生命科學(xué)、生物技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、試劑耗材和通用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備等在內(nèi)的最新產(chǎn)品及應(yīng)用，提供全方位的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)解決方案。更多信息，敬請(qǐng)?jiān)L問(wèn)展會(huì)官網(wǎng)：www.a-c.cn

　　慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)

　　慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)是世界領(lǐng)先的展覽企業(yè)之一。僅在慕尼黑一地，慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)就每年組織近40場(chǎng)展覽，涵蓋資本貨物、消費(fèi)品及高科技行業(yè)等眾多領(lǐng)域。每年有超過(guò)30,000家展商和近200萬(wàn)觀眾參加集團(tuán)在慕尼黑展覽中心、ICM-慕尼黑國(guó)際會(huì)議中心和慕尼黑MOC展覽中心舉辦的展會(huì)。慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)舉辦的領(lǐng)先國(guó)際展會(huì)均接受獨(dú)立審計(jì)。

　　此外，慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)還在亞洲、俄羅斯、中東和南非舉辦展覽。集團(tuán)在歐洲、亞洲和非洲擁有9家分公司，并在60多個(gè)國(guó)家設(shè)有代表處，服務(wù)于90多個(gè)國(guó)家，并形成自己的全球性業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。集團(tuán)在可持續(xù)性方面也作出了突出貢獻(xiàn)：我們是世界上第一家由TüV SüD 授予高能效認(rèn)證的展覽企業(yè)。