2016年1月20日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)周黑鴨等35家餐飲服務(wù)單位(火鍋店、麻辣燙、熟食店等)經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。

　　罌粟殼為罌粟采完鴉片后的干燥成熟果殼，含有20 多種生物堿，其中以嗎啡、可待因、那可丁、罌粟堿等為主要成分。長期食用會(huì)引起精神失常，出現(xiàn)幻覺，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致呼吸停止而死亡。添加了罌粟殼的食物易使消費(fèi)者成癮，一些不法商家和飯店為了牟取暴利，吸引更多的食客，在火鍋、麻辣燙、熟食等的湯料和輔料中添加罌粟殼。

　　迪馬科技用戶潛心研究，開發(fā)出火鍋底料中罌粟殼成分的檢測方法，樣品經(jīng)溶劑提取后，使用迪馬科技ProElut PXC陽離子交換固相萃取小柱進(jìn)行凈化，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法(LC-MS/MS)分析，可實(shí)現(xiàn)火鍋底料中罌粟堿、蒂巴因、嗎啡、那可丁、可待因等五種生物堿成分的測定。

　　下面為詳細(xì)的檢測方法，助力罌粟殼成份的檢測!

　　1、適用范圍

　　適用于火鍋底料中罌粟堿、蒂巴因、嗎啡、那可丁、可待因等五種生物堿成分的測定。

　　2、提取

　　稱取2 g火鍋底料樣品于50 mL具塞塑料離心管中，加入10 mL濃度為0.1 mol/L的鹽酸，經(jīng)混勻后超聲提取30 min，在4℃下以8000 r/min的速度離心6 min，收集水相至另一50 mL離心管中，再往原離心管中加入10 mL鹽酸溶液，重復(fù)上述操作，合并提取液后加入10 mL石油醚，渦旋10秒后，靜置分層(亦可離心分層)，棄取有機(jī)相，待固相萃取柱凈化。

　　3、凈化——ProElut PXC 200 mg/6 mL(Cat.No：68212)

　　a.活化：依次加入5 mL甲醇，5 mL水，棄去流出液。

　　b.上樣：提取液以約2～3滴/秒的速度通過PXC柱，棄去流出液。

　　c.淋洗：依次用5 mL甲醇，5 mL水淋洗萃取柱，棄去流出液。

　　d.洗脫：6 mL 5%氨水甲醇溶液，收集洗脫液。

　　e.重新溶解：40 ℃下氮?dú)獯蹈上疵撘?，?0%甲醇水溶液重新溶解，LC-MS/MS測定。

　　4、儀器條件

　　色譜柱：Spursil C18 150 × 2.1 mm ID，3 μm (Cat.No：82013)

　　流速：0.3 mL / min

　　進(jìn)樣量：5 μL

　　柱溫：40℃

　　流動(dòng)相：A：0.1%甲酸水溶液，B：甲醇

　　梯度設(shè)置：

*以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來源于北京市疾病預(yù)防控制中心

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