1.新鮮果品和蔬菜經(jīng)挑選、分級、洗滌、壓榨取汁，再經(jīng)過濾、裝瓶、殺菌等工序制成的汁液，稱為“液體水果或蔬菜”，以果蔬汁為基料，添加糖、酸、香料和水等物料調(diào)配而成的汁液稱為果蔬汁飲料。
2.果蔬汁以色、香、味優(yōu)于其他果蔬制品，深受消費者歡迎，但果蔬汁經(jīng)常出現(xiàn)敗壞、變色、變味等質(zhì)量問題，如何防止這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是生產(chǎn)上比較突出的問題。
?、俟咧臄?-表現(xiàn)為表面長霉、發(fā)酵，同時產(chǎn)生二氧化碳、醇或因產(chǎn)生醋酸而敗壞;
a.細菌的危害
b.酵母菌的危害
c.霉菌的危害
②果蔬的變味
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西安永興機械通過ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認證，產(chǎn)品榮獲“中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心”《質(zhì)量、信譽雙保障示范單位》《守合同、重信用單位》，并且申請 了十多項國家專利。
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