今天(25日)上午，北京市“陽光餐飲”工程啟動(dòng)部署大會(huì)召開，記者從會(huì)上獲悉，到2018年之前，北京全市中小學(xué)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)以及托幼機(jī)構(gòu)的食堂將能夠通過手機(jī)APP實(shí)時(shí)看到后廚操作的情況。
2017年“陽光餐飲”工程的重點(diǎn)工作是完成500家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和3000家餐飲企業(yè)“陽光餐飲”工程建設(shè)，同時(shí)這也是今年市政府的重要民生實(shí)事項(xiàng)目。2018年本市餐飲服務(wù)單位“陽光餐飲”工程建設(shè)完成率達(dá)到70%以上。2019年“陽光餐飲”工程基本覆蓋本市各類餐飲服務(wù)單位，市民對“陽光餐飲”工程的知曉度和參與度不斷提升，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)到位，誠信自律意識(shí)不斷增強(qiáng)。
記者上午在海淀某餐廳后廚、小學(xué)和養(yǎng)老院的食堂后廚看到，三家單位廚房操作間均安裝了攝像頭。除了可通過視頻監(jiān)視器直接看到后廚加工的實(shí)時(shí)情況外，還實(shí)現(xiàn)了手機(jī)APP可見廚房。記者了解到，安裝手機(jī)APP“海淀陽光餐飲”，即使未到現(xiàn)場，也可以通過手機(jī)看到后廚加工的情況。
目前該APP上，可以直接看到后廚實(shí)時(shí)直播的只有幾家企業(yè)。海淀食藥監(jiān)局表示，目前這一APP正在試點(diǎn)中，上線的企業(yè)為測試企業(yè)。
北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永表示，市局將搭建全市范圍內(nèi)的后廚直播APP平臺(tái)。計(jì)劃到2018年，先將全市中小學(xué)、養(yǎng)老院、托幼機(jī)構(gòu)的食堂納入遠(yuǎn)程可視后廚平臺(tái)，家長、老人子女不在現(xiàn)場也能看到后廚操作。今年，海淀、西城等城區(qū)也將建議規(guī)模以上大型餐飲企業(yè)將“明廚亮灶”的視頻直播搭載在這一平臺(tái)上。
